时间:2018-02-23 10:24:32 来源:大叔美食百科作者:挂面点击:
同样清汤寡水的一碗面,长大离家后却像少了什么,始终吃不出那带着些许情感的满口面香味道。而吃挂面,也并非为了一时果腹,还可以更有生活的态度。
一把挂面,一碗清水,
几粒盐巴与葱花,配上冰箱里总能找出来几样食材,或煮或拌,就是最简单的美味。
或者我们也可以认认真真的煮一碗面......
用料:
细挂面 80g、小黄鱼 100g、内酯豆腐 30g、海米 20g、面粉 50g、姜 5g、大葱 5g、油 20ml、盐 6g、料酒 20ml、白胡椒粉 1g
做法:
1.将小黄鱼洗净,均匀地抹上盐,放入姜片、剖开的大葱白以及料酒腌制10分钟。内酯豆腐切片。
2.炒锅烧热放油,将腌制好的小黄鱼均匀地裹上一层薄薄的面粉,放入油锅内,煎至两面金黄。
3.鱼煎好后直接在锅内加入热水500ml,大火烧开,放入豆腐、海米和盐。
4.另取一锅加入水烧开,放入细挂面煮6~8分钟。
主料:
挂面130g
辅料:
虾仁100g、冬笋60g、鲜香菇50g、青豆30g、
调味料:
2、将挂面放在沸腾的水中煮2-3分钟,捞出沥干水,用油拌匀,备用。
3、将炒锅内倒入花生油烧热,放入葱末炝锅,放入虾仁炒至变色,再加入笋丁、香菇丁、青豆、食盐和老汤烧开,用淀粉勾薄芡,将备用面条加入翻炒1-2分钟,即可盛出。
家常阳春面
用料:
细挂面 150克、油菜 2棵、香葱 10g、猪油 20克、盐 6g、蒸鱼豉油 8ml、芝麻油 2ml
做法:
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