时间:2018-02-23 05:01:44 来源:美食圈作者:表哥点击:
按照我们这里的风俗,每年的大年初二外甥要走姥姥家,去给他们拜年,之前我们还小,姥姥家离得远,父母不放心所以我们一般初二不去,今天初五正好家里人都有空,我们全家去姥姥家看看,姥姥姥爷舅舅舅妈已经去世了,只剩下表哥一家,每年表哥都会准备一大桌子菜,虽然都是些很平常的菜,但在我看来却比山珍海味还要好吃。
我们到表哥家的时候表哥和表嫂已经在厨房忙活半天了,在超市买了一些现成的炸货,炸耦合炸带鱼炸花生米什么的,表哥在忙着炒菜,案板上各种蔬菜已经切好了,有菜椒、莲藕、山药、芹菜、蒜苔等等,表哥做饭有个特点,基本每个蔬菜都会放点黑木耳或者银耳什么的,可能是为了搭配起来好看吧,虽然都是些家常菜,味道却很棒,接下来就介绍几种炒蔬菜吧。
这道菜是炒藕片,里面加了五花肉和黑木耳,表哥炒的藕片非常的脆,他告诉我秘诀就是先放醋再放藕片,炒藕片一定要放醋,能吃辣的还可以放点干辣椒段,特别的香。
这道菜是黑木耳炒芹菜,在我的记忆里这道菜是表哥家招待我们的必备菜之一,芹菜非常的脆,加上一些黑木耳和银耳一起炒,搭配非常丰富,里面还放了些花椒,味道更加的浓郁。
这道菜是菜椒炒肉,我炒菜椒一般都是放鸡蛋一起炒,鸡蛋打散提前炒熟,最后放到快做好的菜椒里面一起搅拌均匀,表哥用肉炒,没想到做出来比用鸡蛋炒的还好吃。
最后这道菜是山药炒肉,说实话这是我最爱吃的一道菜,之前吃的一般都是素炒的,也不放酱油,表哥做的放了酱油,也很好吃。
表哥还做了一些凉拌菜,虽然这些都是很家常的饭菜,但于我而言,这些饭菜比山珍海味海参鲍鱼都好吃,简单的饭菜却代表了表哥一家的心意,我想这就是最大的幸福,喜欢牛小厨的朋友,欢迎转发收藏,关注牛小厨,每天带给您不一样的美食做法。
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