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开心蛤蜊家常做法,喜欢拿走!

时间:2018-02-22 04:01:21 来源:轻松学烘焙作者:花甲点击:

导读:开心蛤蜊家常做法,喜欢拿走!2018-02-22 03:53 来源:轻松学烘焙花甲作为贝克类的海鲜,由于生产比较方便,也比较容易繁殖,价位还
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甲作为贝克类的海鲜,由于生产比较方便,也比较容易繁殖,价位还是很优惠的。所以现在也越来越频繁的走向大家的餐桌。今天就教大家做个简易版的开心甲,过节也算一个海鲜了!

首先,需要教大家的是挑选甲的时候,一定要选择鲜活的,完整的,并且甲在中可以偶尔吐露出那种的,就比较新鲜。买回来之后,立刻放入加了少许中,这个时候甲会开始吐沙,这样起来就不会有那么多砂砾了。差不多早上开始,中午就可以烹饪;

主料:

适量

方法/步骤

1、买回甲了,这里我们已经用,将甲进行了吐沙。就差不多可以稍微用清进行清洗,滤备用

2、准备好配料,八角跟椒,香叶干椒都可以稍微备用一点,味道会更香,这些提味的香料都是需要的。

3、在准备一些生姜,蒜末,葱段,椒这些,也是为了给去除腥味用的,装盘备用

4、材料都准本好了,就可以开始炒甲了。首先,锅之后,我们将烧到大概7分左右就够了,加入姜蒜椒,以及之前的香料,根据甲量适当的放。全部放在一起进行翻炒,这个时候,火不用太大,容易烧糊。

5、配料大概翻炒出香味,就差不多了。这时候加入准备好的甲。翻炒。同时,我们要加上少许料酒,去腥。还有也差不多在这个时候就加好,确保入味。中火开始炒。

6、注意,别烧干了。加上少许生抽(口味比较重的还可以加入五香粉,孜然粉),让甲均匀翻炒,受。确保每个甲都开口了,加入一点鸡精,就可以出锅了。新鲜的甲在经过高温烹饪之后都会开口的,所以要注意开口的是不是死的或者还没有受

8、出锅之后,就可以下来好好品尝下了,其实海鲜本身就有自己的味道的,只要不是海鲜过敏,少放点香料,保留最自然的味道,也是非常不错的。

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