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你知道吗?你喜欢吃的皮蛋,是最脏的致癌物!

时间:2018-02-18 23:04:14 来源:今日养生作者:皮蛋点击:

导读:你知道吗?你喜欢吃的皮蛋,是最脏的致癌物!2018-02-18 22:26 来源:今日养生皮蛋又叫松花蛋,性寒、味辛、咸、甘。皮蛋具有泻热去
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又叫松寒、味辛、咸、甘。皮具有泻去火、补益祛病、醒酒、止眩晕之功效。皮不仅受到中国人的喜,还得到了外国人的好评。经过特殊的加工方式后,松会变得黝光亮,上面还有色的纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。其实皮不能多多了是有一定的作用

1、皮是在什么环境制作

纯碱、生石灰:这两种物质溶于反应生成氢氧化,可以使鲜凝固,变成胶状有弹,是变形成最主要的原理

氧化铅:在传统工艺中,加入氧化铅可以凝固质,缩短成熟时间,最大的作用是,能够保证成熟在料液中长时间浸泡而不出现已凝固的再“液化”现象。但因为铅会引起中毒,现在已经不使用,改为硫酸铜和硫酸锌的无铅工艺代替。

外观和色泽虽然相较于鲜不同,但是营养成分丝毫也没有减少,甚至还会有一些氨基酸还会增加。所以,进食一定量的皮还是有很大的好处

2、为什么坏处大大?

不应多:正如制作的配料中可以看出皮中含有一定量的铅,如果长期食用会引起中毒就会导致出现失眠、贫注意力慌散、思维迟钝甚者会出现智力衰退。对于一些处于智力发育孩子最好少

夏季不宜多夏季天气温度高,人体中的各种酶活下降尤其的消化酶,所以胃液分泌量过少。所以在夏季,皮中含有很多物质,食用后会中和胃酸,从而降低了胃液对胃的屏障保护作用影响人体的消化吸收功能。

蒸熟后再:据研究表明,皮上含有大量的病原微生物,这些病菌都是通过壳的孔隙进入皮内,如果对于一些抵抗能力弱的人多了皮后会出现中毒。因此,食用可疑的皮时,可将去壳的高温下蒸五分钟左右,晾凉后再食用

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