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最易成功的吐司方子，松软细腻

时间：2018-02-11 23:04:22 来源：烘焙美食mp作者：吐司点击：

面包相当松软，不输面包房的吐司，烤好的吐司放在密封容器或保鲜袋中，如果第二天再切片更有型。松软细腻，配果酱和牛奶成为最受欢迎的早餐。

原料：

高筋面粉270克、细砂糖40克、鸡蛋1个、食盐1/2小勺、黄油25克、酵母1又1/2小勺、奶粉15克、水145克

做法：

1、用面包机把面揉成团，揉到起筋后加入黄油室温醒15分钟继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜。常温下.发酵到2倍大。

2、挤出面团内的空气，把面团分成3等份。

3、把醒好的面团擀成长条状面片，宽度和吐司 盒一致，将面片卷起来，卷紧。

4、卷好的面团收口向下放入吐司盒中，用同样的方法卷好剩余两份。

5、把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒热水，进行最后的发酵。

6、面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖。

7、放入预热好的烤箱165度，烤35分钟。烤好趁热脱模，把吐司冷却到手心差不多的温度再切片。

面包机揉面方法：

1、先把水倒入面包桶，把鸡蛋打入水中。

2、再加白砂糖、盐。

3、将面粉覆盖在水上，将水面全部盖住。上面放奶粉，再均匀撒上酵母。

4、进行第三次揉面。通过3次揉面，基本就可以烤吐司了。（根据各家自定）

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