时间：2018-02-08 11:25:10 来源：健康学作者：冷藏点击：
▼「过期牛奶不能喝，就算过期一两天也不行」：错误！过期的牛奶其实没那麽危险，但裡面的细菌会增多，可能导致身体不适。老人、孕妇、小孩等免疫力低落的人，最好不要喝过期的牛奶。
▼「隔夜水不能喝」：错误！放了一晚上的水味道可能怪怪的，但不会对身体造成影响，水中没有任何能够腐烂的成分。
▼「巧克力上出现白斑就是坏了」：错误！那些白斑其实是巧克力中的脂肪，融化渗出冷却后，残留在表面，凝结成为了白斑。这对巧克力的品质没有影响。
▼「牛油应该冷藏，不能放在室温下保存」：正确！将牛油放在室温下保存，会增加氧化性酸败的风险，味道会变得很差。冷藏能够减少微生物生成的机率，也不容易变质。
▼「水蔬果菜食用前一定要清洗」：正确！除非标有「已清洗」或「可即食」，所有的水蔬果菜食用前都要清洗。水蔬果菜在生长阶段容易受污染，动物、昆虫、不乾淨的水土、农药等等，都是不安全因素，应该先清洗乾淨。
▼「吃生蛋会生病」：错误！但我们没办法从蛋的外观判断它是否被污染，最保险的做法是将蛋冷藏，烹煮到蛋黄结块，就很安全了。
▼「食物沾酱后，吃过一口就不要再沾酱了」：正确！咬食物时，食物边缘会残留看不见的细菌、病毒，再沾酱的话可能散播到酱裡。最好把酱料单独放在自己的碟子裡，想怎麽沾就这麽沾。
▼「带沙拉去公司当午餐的话，应该冷藏」：正确！沙拉内一般有生菜、奶製酱料、起司等等，这些都很容易腐坏，早上到公司后就应该放进冰箱。
肉类、蛋类、海鲜等更要注意，烹煮完2小时就要冷藏。如果天气比较热，气温在32度以上的话，应该在1小时内冷藏。
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