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冬天选对茶叶喝 不仅御寒还护心防癌！

时间：2018-01-30 17:04:16 来源：凤凰健康作者：红茶点击：

冬季喝什么养生茶？喝茶又有哪些注意事项？在形态万千的茶叶中，按照加工工艺不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类，不同茶叶的保健功能又是千差万别。冬季如何选茶叶？

从养生保健角度来讲，最好根据体质选择适合自己的茶。冬天最好喝经过焙火的茶或温性的、较少刺激性的茶，例如渥堆的黑茶、焙火的乌龙茶（乌龙茶含有大量的儿茶素，可抗氧化、减缓衰老，而且其去油脂、助消化的作用有时甚至强于普洱熟茶）、红茶、陈放多年的老茶等。

供图/视觉中国

根据体质选择适合自己的茶

胃寒的人少喝绿茶

几乎家家户户都备有各类绿茶。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效。

此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的几率。

中医分析，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶。

老人更适宜红茶

红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用。红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成，刺激性小，特别适合睡眠不好或肠胃虚弱的老年人饮用。

茶性温，有暖胃等多种作用。在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感。

茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。茶黄素可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。大量医学研究表明，红茶在预防心血管疾病的功效上较好。人们饮用红茶后，能调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。

与绿茶不同的是，泡红茶需要盖上盖子，茶香会更浓郁。

也有资深中医师分析，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。

另外，冬季坚持用红茶漱口能杀菌消炎，直接饮用还有预防流感的作用。

虚寒体质首选黑茶

后发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。

普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡，一股冲泡3次口感较好。

陈放多年的老茶也有暖胃、生津止渴的作用，但要注意选择保存得当、无异味、未变质的陈年老茶。

冬季饮茶的注意事项

冬季饮茶宜热不宜凉

冬季饮茶宜热不宜凉，最好保证一定的热度，因为茶汤热饮时香气十足，冷却后则香气减弱，且由于茶汤放置太久，也会因接触空气而产生氧化现象，导致味道欠佳。

但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。茶水的最佳温度应该是60℃左右，不要超过70℃。

冬季不要空腹饮茶

冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。茶具最好选择散热慢的紫砂茶具。

茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。

相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。

特殊人群冬季不宜喝茶

虽然茶有清头目、醒昏睡、化痰消食下气和利尿止泻的作用，但是仍有一部分人群是不适宜在冬季饮茶。

孕妇不宜喝茶，由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定影响的；

经期不要喝茶，冬天寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体热度，但由于经期失血，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血；

老年人少喝茶为好。茶叶本身寒凉，老年人到了冬季抵抗力下降，手脚容易冰凉，如果此时经常喝茶，可能会加重寒气，从而导致疾病的入侵。

除了蒸，年糕和排骨搭配也很美味哦！

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