抹茶红豆卷

时间:2018-01-30 04:03:27 来源:好豆网作者:蛋糕点击:

导读:抹茶红豆卷2018-01-30 01:38 来源:好豆网抹茶和红豆应该是绝配。抹茶红豆蛋糕卷,更是让喜欢抹茶的同学欲罢不能。 如此完美的蛋糕
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红豆应该是绝配。抹红豆糕卷,更是让喜欢的同学欲罢不能。 如此完美的糕,搭配充满天然奶香的淡奶,以及香甜软糯的蜜红豆,最合适聚会享用了。

简介

红豆应该是绝配。抹红豆糕卷,更是让喜欢的同学欲罢不能。 如此完美的糕,搭配充满天然奶香的淡奶,以及香甜软糯的蜜红豆,最合适聚会享用了。

食材

、细砂植物、低粉、抹粉、牛奶、淡奶粉、蜜红豆

步骤

分类清里分三次加入细砂,打发到提起打器,清能拉出一个长长的尖角,放入冰箱冷藏,并立刻制作

加入,打散。

加入植物,搅打均匀,再加入牛奶,搅打均匀。

低筋面粉和抹粉混合以后,筛入里。用刮刀翻拌均匀,使粉类和充分混合均匀,成为细腻的面糊。

盛 1/3 的清到糊里,用刮刀从底部往上翻拌均匀(不要画圈搅拌),拌匀后,再盛 1/3 清进来,继续拌匀。

把拌匀的糕糊全部倒回清碗里,继续翻拌均匀。

烤盘里铺好

将面糊倒入烤盘里。

用刮刀抹平,放入预好上下火 170 ℃的烤箱,烤 15 分钟左右,直到糕完全蓬发,用签扎入糕,取出的签上没有残留物,就表示烤好了。

烤好的糕,立刻从烤盘里取出来,掉四周的,使气释放。 糕冷却后,掉底部。 在台面上铺一张新的,将冷却的糕片铺在新上,然后两各切掉一小条,使它更美观

粉加入淡奶里,打发到能保持清晰挺立纹的程度。

糕片上均匀涂抹打发好的淡奶,撒上蜜红豆

然后借助擀面杖卷起。 卷好的糕卷,用起来,放入冰箱冷藏 2 个小时左右,直到完全定型。

小贴士

1、抹戚风糕的制作方法,和普通戚风糕是一样的,只不过加入了抹粉。打发清的时候,不要打到干发泡,在将要达到干发泡的时候停下,这个程度口感最好。

2、这款糕卷里奶含量很大卷的时候不要太用力,以免奶被挤出来。

3、刚卷好的糕卷,还没定型的时候不能切。放冰箱冷藏 2 个小时左右再切,才能切出漂亮的切面。

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