天天老火汤,身体不健康?

时间:2018-01-26 13:06:24 来源:健康广东mp作者:老火点击:

导读:天天老火汤,身体不健康?2018-01-26 12:23 来源:健康广东mp老火靓汤你今天喝了没?天天喝真的好吗?广州医科大学附属第三医院营
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老火靓

你今天喝了没?

天天喝真的好吗?

广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山介绍

类为主要食材为例,所含的营养主有括:少量可溶质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、碱、嘌呤等小分子含氮物,还有钾元素和可溶的B族维生素

这些营养成分都非常容易被人体吸收利用,尤其是对消化能力差的人来说,作用不容忽视。然而,毕竟是高分含量的东西,营养价值有限。

质的含量——

100ml里的质含量通常不会超过2%,而100克固体里的质含量却超过15%。

论矿物质的含量——

含量超过100mg/100g的牛奶相比,也差得很远。

广医三院荔湾医院老年科钟山医师指出

老火食材主要为猪、猪骨、鸡动物。以上食材经长时间,其中所含的嘌呤物质就会溶于中,时间越久就溶解得越多;食材中的肥、骨髓、鸡皮在加后会溶出动物脂肪,里面含有大量甘三酯、胆固醇。

健康人群如果天天喝老火,要当心风、高压病、冠心病、脑管病、尿病“找上门”。

●嘌呤摄入过多,可引起高尿酸症,最终导致风。

● 胆固醇摄入过多,可造成动脉样硬化和动脉样斑块形成,导致管狭窄。

● 甘三酯摄入过多,可导致稠,诱发或加重高压病、冠心病、脑管病。

●甘三酯分解的产物和碳化合物分解的葡萄均可为身体提供能量,如果身体利用不完这些能量,就会使许多甘三酯及葡萄堆积,后者的堆积会引起尿病。

怎么兼顾美味健康

1.一周内喝老火超过两次,以清为主。

2.煲超过两小时,煲类要飞

3.既喝渣”,营养最大化。

补充营养而饮老火的人,建议进食牛奶、去皮鸡补充质,多进食新鲜果以补充纤维素、维生素

4.注意“去”。

专家推荐两种去办法:一是直接把上面的浮撇掉;二是把放在冰箱里,再把凝固的色脂肪层刮掉。第二种办法效果更好。

5.使用材前应咨询中医师或相关专业人士。

6.高尿酸症、风、尿病、冠心病、高脂症、高压病患者应尽量避免喝老火

(来源:广州日报、羊城晚报)

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