时间:2018-01-25 02:43:37 来源:甜品制作作者:披萨点击:
有时候做披萨的时候,把食材炒熟后,再烤成披萨,比直接烤要好吃些,比如这个黑椒牛柳披萨,鲜嫩的牛肩肉切成条,加少许青红椒炒熟,最后再加上现磨的黑胡椒碎,用来做披萨的馅料超级适合。 一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。 9寸披萨盘的量。
高筋粉 125克
全蛋液 25克
牛奶 60克
酵母 1克
盐 2克
马苏里拉奶酪 150克
青椒 半个
红椒 半个
圆葱 1/4个
牛肩肉 200克
披萨酱 适量
- 步骤 setp -
2、除了黄油之外的披萨面团材料,放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间,剩余七分钟的时候,打开盖子。看到光滑的面团,放入室温软化的黄油,继续运行到程序结束
3、也能拉出膜来,虽然不够坚韧,但是做披萨完全够了
4、放入容器,发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞,面团本身也是饱满有弹性
5、发酵好的面团,排出其中的大气泡,静置一小会后团擀成薄片,比披萨盘略大
6、面胚放入披萨盘,整理一下边缘,用叉子叉出小孔,避免烤的时候鼓泡
7、抹上披萨酱或者别的适合的酱汁,我用的番茄酱和牛排酱1:1混合,味道也很好
8、烤箱预热18度,放入胚子烤10分钟
9、炒锅放油,下入洋葱爆香,下入牛柳滑炒,加蚝油调味,再加入青红椒丝炒一会,最后加入现磨黑胡椒碎即可
10、烤好的胚子拿出来,铺一些洋葱丝
11、撒一些奶酪
12、铺上刚才炒好的黑椒牛柳
13、再铺上一些奶酪,表面撒一些青红椒做装饰
14、再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可
Tips:
1、披萨对温度要求不是那么严格,观察表面奶酪融化,微微变黄就可以了,不要烤焦,焦了就不拉丝了
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