时间:2018-01-13 21:25:14 来源:舌尖上的美味作者:花椒点击:
■烹饪好帮手
【沸油防溢】 有时油烧到沸点从锅里溢出时,可立即放进几粒花椒,沸油就会消下去。
【增加油香】 花生油、豆油、菜油等植物油放在锅里加热,再放些花椒,冷却后,可增加油的香味。
【猪油防变质】 在刚炼好的猪油中,放入适量的花椒末,然后放在干燥阴凉处,可在一年内防油变质。
【开胃增食】 胃口不佳时,适量地食用一点花椒粉,能开胃。有些地区饮茶有放花椒的习惯,饮此茶也有开胃的功效。
■防疾病
【防牙痛】 如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在痛的牙上,痛感就会慢慢消失。
【治皮肤痒】 信石、花椒各50克,泡水一碗,4小时后抹患处,几次即愈。
【治脚气】 用适量花椒煎水泡脚可以治疗脚气,同时对风湿引起的关节痛、肚子痛等起到一定的作用。
■防虫
【驱虫出耳】 若虫入耳,可取花椒用油浸,滴入耳内少许,虫即自出。
【防蚁驱鼠】 厨房柜子的角落撒一些花椒粉,既能除蚂蚁,又能驱鼠避疫,保持食品的卫生。
【防粮食生虫】 在存放粮食的米缸内,放三四个纱布包,每个纱布包内装十粒花椒,可防粮食生虫。
【防衣物虫蛀】 换季收藏衣物时,只要用纱布包上十几粒花椒,放在衣橱里,可起到防虫效果。
(杨吉生)
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