时间:2017-12-10 22:05:30 来源:天健美食坊作者:肥肠点击:
肥肠,相信有很多的小伙伴都喜欢吃,它的做法也很多,比如干锅肥肠,酸菜炒肥肠等等,但是同样的做法吃多了也会腻不是?今天,天健美食坊 就来教大家做一道非常非常好吃的 香卤肥肠,美味可口,吃过回味无穷!PS:喜欢美食的小伙伴们记得先关注:天健美食坊 ,我每天都会更新不一样的美食教程哒!
肥肠 X500g
蒜苗,小米椒 X 各2根
香菇 X 5朵
生姜 X 少许
低度米酒 X 1小碗
准备好食材之后,处理一下食材:香菇放碗里,用开水泡发。蒜苗斜刀切成段,小米椒也斜刀切成小块,生姜切片!肥肠的处理方法:新鲜买回来的肥肠是比较脏的,需要重复清洗,可以先用食盐抓一下,然后反过来,把另一面也洗干净,一边洗一边冲水,洗的过程中可以加入白醋和淀粉可以洗的更干净哦。洗完之后,焯一下水,然后切成小段!
所有的食材都准备好之后,就准备下锅了(可以用煮锅也可以用压力锅)我用的是煮锅,把蒜苗放底下垫底,然再坊肥肠,加入生姜片。然后调味,倒入1汤匙耗油,2汤匙五香粉,1茶匙的黑胡椒,1碗低度米酒和半碗清水!
调好味之后,把油豆腐铺在上层,再把香菇和辣椒块放撒上去,就可以开煮啦!
大火煮开后,转成小火慢煮1个半小时!
煮好之后开盖尝一下味道,如果味道不够,可以适当的加上一些食盐,然后就可以起锅装盘了!
装盘之后,可以撒上一些葱花,不但香还美观,非常的赞!煲了一个半小时,肥肠会变得比较软也比较入味,一口下去口齿留香,回味无穷 !
如果你在看教程的过程中有哪个步骤是没有看明白的,可以在文章下方给我留言,我看到后会马上给你回复的哦!
最后,感谢你的阅读!
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