时间:2017-12-10 14:21:52 来源:搜狐作者:朝鲜族点击:
延边朝鲜族自治州,俗称延边,位于中国东北中朝边境,是中国少数民族自治州之一,这边聚集了大量朝鲜族人民,在这边不出国门就可以品尝到地道的朝鲜族美食,今天小葱就和大家一起走进延边!
延边美景
延边美景
延边美景
来到延边,怎能少了地道的朝鲜族美味,走,一起去尝尝!
紫菜包饭是一道十分常见的朝韩料理,与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
延吉冷面
冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。 冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。
石锅拌饭
石锅拌饭是一种特色的米饭料理。在石锅内放入米饭、肉类、鸡蛋,豆芽、应季菇类和野菜,与辣椒酱或调料等一起拌着吃。菜的种类并不固定,会随季节选用最时令的蔬菜。色香味俱全,细细品味,锅底的锅巴香会随着微辣的酱料在口中释放,喷香诱人。
烤肉
烤肉是源自于蒙古的料理,据说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并无多带炊具,就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙,是高句丽固有的文化。而今就逐渐成为了朝鲜族宴客的料理,通常在吃铜板烤肉时,食材多以腌渍的肉类与海鲜为主,与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。而肉类又以牛肉为主,此外,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉质鲜美爽嫩。
延边打糕
主要原料是糯米,配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。 吃起来软糯香甜,回味无穷。
五谷饭
主要原料是泡好的米,江米,红豆,高粱,栗子,小米,配料是盐等。红豆防水煮熟捞出后放入碗中,用红豆水煮洗净的江米,高粱,粳米,带煮熟后放入小米煮熟即可。
芥末墩儿
芥茉墩儿是地道的百姓菜,一到冬天大白菜上市,当地很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候,吃得油腻,换换口味,芥茉墩最好不过了,清爽、利口。
主要原料是萝卜,明太鱼肠酱,配料是水芹,辣椒面,葱蒜等。用辣椒面抹匀切好的萝卜丝,然后把葱姜蒜丝和水芹段混合明太鱼肠酱放入萝卜丝中抹匀即可。
米肠
米肠是当地特色美食,吃的时候将整条米肠切成段,蘸上椒盐食用,味道很独特。
大酱汤
汤是图们市朝鲜族人民家常便饭必不可少的,素有“宁无菜肴也要有汤”之说,而其中最受青睐的是大酱素菜汤。
辣白菜,朝鲜语叫“吉木其”,是朝鲜族饮食中最具特色的一种和大酱汤一样,图们市朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。
来到延边,你可以感受到最正宗的朝鲜族文化,同时也能品尝到最正宗的朝鲜族美味,在这里你可以不出国门,感受不一样的文化,喜欢感受不用文化不同美食的亲们,千万不要错过这里哦!
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