美酒 | 澳洲顶级酒庄 - 翰斯科-儿童城

美酒 | 澳洲顶级酒庄 - 翰斯科

时间：2017-12-04 08:01:32 来源：搜狐作者：葡萄酒点击：

导读：美酒 | 澳洲顶级酒庄 - 翰斯科2017-12-04 07:52 来源：搜狐翰斯科是巴罗莎山谷最著名的葡萄酒庄园。1862年，从说德语的西

翰斯科是巴罗莎山谷最著名的葡萄酒庄园。

1862年，从说德语的西里西亚来到澳洲的Johann Christian Henschke在位于南澳巴罗莎小镇凯尼顿（Keyneton）的一块种植着多种作物的农田中亲手开辟了一小片葡萄园，翰斯科家族的酿酒历史由此开始。

和许多西里西亚人一样，Johann为了获得宗教自由，离开了自己的故乡。1841年，Johann来到Kutschlau。Johann酿造的葡萄酒最初只用来款待家人和朋友，但1868年酒庄开始尝试商业化以后，历史的车轮注定将赐予它更大的成就。翰斯科家族历史悠久的酒庄和住宅均建于1861年，取材自从自家宅地挖掘的沉积岩，象征着家族历经多年的辛勤劳作以及对这篇土地的热爱。

翰斯科家族第四代掌门人Cyril Henschke 开创了单一品种酒和单一葡萄园葡萄酒并行的先河。1950年开辟的神恩山（Hill of grace）和宝石山（Mount Edelstone ）两个顶级葡萄园是Cyril拥有的宝贵遗产，而翰斯科酒庄来自伊顿谷（Eden Valley ）的设拉子红葡萄酒已经澳洲葡萄酒的标杆。

今天，翰斯科家族第五代掌门人Stephen Henschke 和他的妻子Prue干劲十足地继承了家族的声望和事业。夫妻二人角色互补，Stephen是酿酒师，Prue则是葡萄种植专家。尽管翰斯科酒庄取得了无人企及的声望，他们依然不断推出令人惊喜的新技术和作品。Prue注重细节的葡萄种植管理方式为珍贵的葡萄植株注入新的生命，并为白葡萄酒的酿造工艺指明了一条前辈无从想象的新方向。

神恩山 (Hill of grace) 是翰斯科酒庄的旗舰干红葡萄酒，也是澳洲最为知名的顶级红葡萄酒之一。

这款葡萄酒选用1860年由Nicolaus Stanitzki在伊顿谷神恩山种植的葡萄藤上结出的西拉红葡萄酿制而成，这个葡萄园的种植历史超过了150年。1958年，这款葡萄酒以单一种植园葡萄酒的身份首次亮相，拥有焦油、茴香、黑莓和其他5种香料带来的辛辣而富裕的口感，配合甜美而丰富的口味，共同构成富有深度的回味和质感。这款葡萄酒口味醇厚，回味绵长，具有单宁酸带来的精妙的、丝绒般的口感。