时间:2017-12-04 08:01:35 来源:雪蝶舞蹁跹作者:煎饼点击:
煎饼是我国的传统美食之一,主要由面粉和鸡蛋调成糊状摊烙而成,多为圆形,口感筋道,食后耐饥饿。煎饼种类繁多,从原料上看,有玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等;按口味不同,有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。
煎饼是我国的传统美食之一,主要由面粉和鸡蛋调成糊状摊烙而成,多为圆形,口感筋道,食后耐饥饿。煎饼种类繁多,从原料上看,有玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等;按口味不同,有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。
用西红柿做煎饼早有耳闻,只是没有实践过。今天正好有时间,也有食材,于是就亲自做了一回!自我感觉还行,喜欢的话可以做一回试一试!
1.一勺面粉,一枚鸡蛋,适量的食盐放入容器里;(食材可以根据用餐人数增减。)加清水搅拌成浓稠的糊状;番茄洗净,顶部划十字刀;
2.用开水烫一下,去掉外皮,改刀切碎;香菜少许洗净切碎;(也可以不加。)把番茄碎和香菜碎一块放入面糊里;
3.搅拌均匀待用;电饼铛预热刷油,盛入一勺面糊摊开;一面煎好之后翻面再烙,两面烙好之后即可盛盘。首先,这款煎饼红绿黄相间,颜色亮丽,看起来还是很有食欲的;其次,吃起来有番茄淡淡的酸味以及香菜和鸡蛋及面粉混合的香味;多样的食材,丰富的营养,作为早餐还是很不错的选择!
4.小贴士:因为番茄水分较多,所以面糊里的水分要稍微比平时少一些;西红柿不要加得太多,以免水分、面粉和菜的比例失调,不易成型;西红柿在这里一定不能偷懒不去皮,否则的话你懂得的哦!
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