精选几款别致下饭菜,味道让人回味无穷,值得收藏!

时间:2017-12-03 18:21:57 来源:小明饿了作者:鲫鱼点击:

导读:精选几款别致下饭菜,味道让人回味无穷,值得收藏!2017-12-03 17:52 来源:小明饿了沙拉虾球主料:大虾12只辅料:炸洋葱圈3件,
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沙拉

主料:大12只

辅料:炸洋葱圈3件,4个。

调料

50克,麻3克,卡夫奇妙酱100克,蕃茄沙司40克,炼乳30克,生粉100克。

做法

1、大去壳,开背剔去肠,用50克将搓揉一分钟,冲半小时,吸干备用。

2、打烂,加入生粉搅匀,加入适量,将球上浆用七成温炸熟,倒起。

3、将锅洗净,把卡夫酱、蕃茄沙司、炼乳拌匀,放进锅里和炸熟的球一齐炒匀即可上碟。

炭烤松茸菌

原料:冰鲜松茸150克、姜片、葱节共20克、美极10毫升、蒸10毫升、鲜露5毫升、本味醂10毫升、鸡精、鸡适量

制法:

1、把松茸切成大片,纳盆加姜片、葱节、美极、蒸、鲜露、本味醂、和鸡精拌味后,腌制10分钟。

2、取平锅放鸡,下入松茸片煎至八分熟时,出锅装盘,随配已点燃木炭火的小炉一起上桌。把松茸片放架上,烤熟了即可食用

宫保红烧

制法:

1、取三线五治净后,按传统方法烧成红烧

2、净锅放,先下干椒节、椒和蒜片炒香,再倒入红烧块,随即烹入酸甜风味的宫保汁,炒香后撒果和大葱颗,炒匀即可装钵。

创意:

这道融合式,把看似不相干的烹饪技法与肴嫁接了起来。

姜爆乳猪

原料:

乳猪500克,仔姜200克,大蒜子100克,蒜苗段50克。

调料

A料(5克,厨邦鸡粉3克,胡椒粉2克)

B料(各5克,厨邦鸡粉3克,料酒8克)

4克,蒜蓉椒酱25克,色拉200克。

制作

1、乳猪切丁,加A料码味;仔姜加码味。

2、大蒜子入锅滑,倒出待用。

3、锅内入色拉烧至五成,下码好味的乳猪煸香至吐,再下蒜蓉椒酱炒香,然后加、加B料略烧,最后下仔姜,大蒜子、蒜苗段炒匀,收汁,起锅装盘即可。

【回锅鲫

用料:新鲜鲫1条(约500克);姜;蒜;鲜红椒;葱;紫苏;;生抽;老干妈少许;

做法

1.鲫处理干净后,用刀在身两面划上几刀,用葱、姜末、料酒腌制一刻钟;腌的空档,将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末;

2.用厨房把腌制好的鲫两面吸干分,然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉;锅,烧至六成,将鲫放入锅中两面煎,出锅备用;

3.锅子洗干净,重新,放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香,放、生抽、老干妈调味

4.把煎好的鲫回锅,小火焖5分钟左右,让味道充分地融入到中;出锅前加入紫苏末和葱,稍等一小会儿出锅即可。

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