重庆一绝小酥肉,让你欲罢不能的美味

时间:2017-12-03 01:41:20 来源:重庆悦行自驾俱乐部作者:香粉点击:

导读:重庆一绝小酥肉,让你欲罢不能的美味2017-12-01 22:35 来源:重庆悦行自驾俱乐部HOLLE我是悦行君小酥肉香酥可口肥而不腻小时候
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HOLLE

我是悦行君

小酥香酥可口肥而不腻

小时候家里逢冬必炸

刚炸好我就要抓着好多

很怀念那个时候

每个节令都那么有仪式感

每个节日都叫人期盼

食 材

,面粉,淀粉,色拉胡椒粉,五香粉,葱姜末,生抽,老抽。

秘 密 食 谱

洗净沥干分,剃掉猪皮,切成粗细均匀的条状加入胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、葱姜末。打入搅拌均匀。

加入面粉和淀粉,继续搅拌,整体的状态是稍微偏稀一点的,如果太干可以加一点色拉节。如此腌制半小时。

锅烧,倒入色拉,烧至7成,将腌制入味的条逐根放入,用筷子搅散以防粘连。

3分钟左右条金、定型漂浮在面上,酥就炸好了,捞出沥

撒上椒粉孜然粉,开一听可乐一边看剧一遍吮指!

火锅必点、追剧标配

一口小酥,元气不求人!

小 贴 士

的时候五香粉不能放太少,否则香气会不够。

炸酥的时候温不要太高,要用中小火炸,这样才能把炸透炸酥,如果是大火,那么表面一下就上色了,肯定不能久炸,这样出来的酥肯定不够酥了。

蒸酥调的汁不用放或者少放一点,因为本身就有味道了,如果再放这么多,那么一定咸了,胡椒粉要稍微多放一点,这样才够味儿,最后一把香末扔进去,没谁了~

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