时间:2017-11-30 02:21:24 来源:51养生网作者:山楂点击:
如果说起儿时最喜欢吃的零食,想必非糖葫芦莫属了,小时候一听到街头巷尾卖糖葫芦小贩的吆喝声,孩子总会不约而同的跑出家门,围着小贩,哭闹着让父母给买串糖葫芦,现在想想儿时吃过的糖葫芦,嘴里还觉得酸酸甜甜的,真可谓是儿时的一大乐事了。下面和51养生网小编一起来了解一下吧。
糖葫芦的原材料就是我们今天要说的中药——山楂。山楂是北方最常见的果子,现在正值秋天,满山遍野的山楂都是红艳艳的,给人一喜庆的感觉。山楂不仅仅是一味水果,更是常见的一味中药,以北方产的最好,因此在处方开药时往往写“北山楂”。
山楂入肝、脾、胃经,它的性质的酸、苦、甘、温,具有消磨克化的作用,可以消磨食物,在中医上,多用它来消化肉食。山楂有大小两种,一般很小的山楂适合入药,小而紧的酸多、苦多,性温,而大的山楂甘甜的味道多一些,苦酸的味道略小一些,也就是我们平时吃的山楂,可以用来做糖葫芦的,因为它口感更好,从某种意义上讲,药用山楂和食用山楂还是有区别的,但是他们的作用是相似的。
山楂酸可以入肝,能消肉食,消脂肪,从中医上讲脂肪也是一种痰,山楂也能化痰,山楂入肝,入肝就是入血,因为肝藏血,所以山楂不仅可以化食积,还可以化瘀血。把山楂炒黑,也就是焦山楂,如果人暴饮暴食,时间久了,在肠胃中就容易形成积食和瘀血,这个时候用焦山楂最合适不过了。
山楂还可以松肌肉,在临床上治疗小儿疝气的时候也会用到它,健康的小孩子一般不会有疝气,有疝气一方面是因为厥阴经有寒,另一方面也是因为气血不能周流。体内寒热不均,厥阴经有寒,气行不通就成了疝气,所以治疗疝气一定要温厥阴经,行气,还要活血化瘀,我们在临床上常用山楂来化瘀,再加一味小茴香,小茴香辛温,可以温肝经行气。把这两味药做成小丸,治疗偏坠的疝气效果很好。
山楂这味药在生活中也常常用的到,例如家里要炖一只老母鸡,营养价值很高,但是有一个缺点,就是肉太老,炖不烂。遇到这种情况我们就可以加上一点山楂,肉很容易就烂了,而且还容易消化。当然也并非所有人都适合,如果脾胃虚弱的人,吃肉也不多,没有肉积,就不要用山楂了,尤其是比较消瘦的人,吃多了山楂会消磨胃本身,吃了不但不会助消化,反而会让人不喜欢吃饭。
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