处理鸭肠的小秘诀,让鸭肠做起来脆爽可口,保证你会爱上它

时间:2017-11-28 10:02:19 来源:丸子家常美食作者:洗净点击:

导读:处理鸭肠的小秘诀,让鸭肠做起来脆爽可口,保证你会爱上它2017-11-28 09:47 来源:丸子家常美食老妈爱吃大肠,但是我不爱那口。可是
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老妈大肠,但是我不那口。可是老妈又嘴馋,一整天念叨想不能。于是今天去到市,特地去买了些鸭肠,不仅是老妈的大,更是一家人的大。尤其是爆炒鸭肠,香香脆脆的鸭肠,让你胃口大开,棒棒。亲的,如果你们也鸭肠,赶紧跟着丸子做起来吧!

鸭肠富含质、B族维生素维生素C、维生素A、及微量元素。对人体新陈代谢,神经、心消化和视觉的维护都有良好的作用

食材:鸭肠300g;

辅料:红椒3颗、姜一小块、蒜4颗、芹2颗、大葱一节、料酒2勺、淀粉少许、淘米适量、蚝1勺、1勺、适量

爆炒鸭肠的做法步骤

一、用淀粉少许、少许揉抓一遍,去除多余脂,随后将冲洗过的鸭肠放置于淘米中浸泡20分钟备用;

二、芹除去叶子洗净切切小段;

三、红椒、大葱洗净更切段,姜块蒜粒洗净切丝;

四、洗净的鸭肠切长约8cm左右,用料酒1勺、姜丝少许、少许将其腌制15分钟;

五、锅内放,烧后倒入椒、大葱、姜蒜爆香;

六、随后倒入腌制过的鸭肠炒干分后,再爆一小会;

七、最后倒入芹,加入1勺蚝、1勺,大火翻炒入味;

八、加入适量调味即可盛出。

丸子暖心小贴士质量好的鸭肠一般呈乳色,粘液多异味少,且较有韧。如果选购发现鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,无韧,异味重,说明它不新鲜,这种情况下最好不要购买哦。

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