时间:2017-11-27 14:41:52 来源:美食有秘方作者:虾仁点击:
这道滋味甜美又浓郁的清新素菜,好吃易做又快手,尤其适合初入厨房的新手煮妇们。
1.将球形菜花洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将菜花下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用。
2.西红柿洗净,用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫。
3.将西红柿捞出,可以很轻松的将番茄外皮剥除,切块备用。
5.将西红柿块反复煸炒,使其汁液渗出,锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。
6.将菜花倒入锅中翻炒,添加白糖、精盐炒匀,大火将汁收浓,即可起锅装盘。
萝卜干炒毛豆
主料:萝卜干几根,毛豆小半碗。
调料:,蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量。
做法:
1、萝卜干切丁,毛豆去壳,先干锅把萝卜干煸炒出水份。
3、炒呀炒,放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。
做法:
1、鲜虾洗干净,放入冰箱冷冻室30 分钟取出,用剪刀剪去虾头。
2、 用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部,将虾壳剥掉,剔出虾线。
4、用厨房纸或纱布进一步吸干水,虾仁用少许盐、 1/3 茶匙淀粉、1/2 茶匙油腌好,用保鲜纸包好放 入冰箱30分钟。 鸡蛋打入碗中后,打散,放入 少许盐、糖,入锅炒制时,加一点温水搅匀。
5、鸡蛋打入碗中后,打散,放入 少许盐、糖,入锅炒制时,加一点温水搅匀。中火,放入油3 汤匙,用三至四成热油温浆好的虾仁轻放落油锅,虾仁两面转红色马上铲起。虾仁沥油铲起倒入蛋中,油留锅中,用来炒蛋。锅烧热,大火,倒入蛋液和虾仁快速炒几下即可。
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