时间:2017-11-26 02:20:26 来源:梦想飞翔在明天作者:花菜点击:
花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。
干锅菜花是很多人去饭店的必点菜之一,因为它不仅入味,而且吃起来感觉脆生生的。但是有很多人尝试在家里自己做花菜,却做不出那样的口感,为什么呢?
很多朋友做花菜,第一步都会用热水下锅焯一下,然后再和肉一起炒,但是淖过水的菜花,经过翻炒,就会变得很烂,口感不再爽脆。
正确的做法应该是买回花菜之后,先把菜花的朵朝下泡在盐水中,20分钟后洗净掰成小朵。盐水浸泡是为了让花菜里的小虫子钻出来,吃起来更放心。
然后热锅热油,放入姜片,待姜片金黄时放入五花肉翻炒,待五花肉金黄色时放入郫县豆瓣酱炒香后倒入干辣椒和小米辣、葱花。炒香后放入菜花翻炒,用适量开水,少放盐,鸡粉。
炒到7成熟,盖上锅盖焖一分钟,即可出锅!这样炒出来的花菜,口感香脆,都可以更大厨pk了。
提醒:
花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,
有没有发现,很多破碎的恋爱到最后,总是两人撕破脸,对峙着彼此付出多少,因为在恋爱过程中从不问自己值不值得,一切阴私纠结都暗自掩埋,那终有一日会爆发。 在后台收到读者潇潇的留言,她上来便问:“感情里是不是不应该计较谁付出的多谁付出的少。我男朋友拿……
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