时间:2017-11-25 11:41:14 来源:厨艺中国作者:适量点击:
主料:
辅料:
鸡蛋1个,干淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精少许,葱适量,姜适量,面包糠适量,番茄酱适量;
配方:
把整块肉改刀成片就ok,这样便于切条。
接下来再把鸡肉片切成条状,条的粗细大概筷子粗就可以了,千万别太短哦。
现在是调味,加入一个蛋清,少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片。腌制的时间最少20分钟吧,时间长更入味儿,自己掌握吧。
腌制时间到,就可以裹面包糠,我其实就是一根一根裹的,保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触,这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦!
锅热以后倒入大量食用油,烧至8成热,见油有一点要翻滚的时候,这样的话就可以下鸡柳开始炸啦,炸制过程中用筷子轻轻划散,见鸡柳表面金黄,3-5分钟就大功告成了,出锅装盘,配上番茄酱开吃。
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