时间:2017-11-20 03:00:38 来源:私家小厨娘作者:桂圆点击:
【导读】天冷了,各位主妇们都在选择营养又暖胃的热汤,比如黑豆煮桂圆红枣,很多人都喜欢吃黑豆煮桂圆红枣,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问黑豆煮桂圆红枣怎么做,下面小编来为大家介绍黑豆桂圆红枣汤的做法!
下面一道看着黑乎乎,毫不起眼的甜汤,不仅香甜美味,而且常吃可以乌发补血哦。因为选用的食材里,黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效;桂圆及大枣都具有调补脾肾的作用,常食此汤可补肾,润发,乌发,补血安神;非常适合做为在冬天里的热食甜品。下面我们一起来学习黑豆桂圆红枣汤的做法。
2、锅中放八分满的水,将泡好的黑豆、红枣、莲子同桂圆肉一起放入锅里,用小火煮1小时。因为红枣的外皮比较厚实,最好划开或者切成两半煮。
3、用汤匙撇去汤上的浮渣。等到水熬得比原来减少1/3左右的时候,黑豆桂圆红枣汤就煮好了。
黑豆桂圆红枣汤怎么做好喝呢?每一碗汤都有属于自己的特质,这碗黑豆桂圆红枣汤就属于比较深邃沉静的那一种。安静之中带着几分诱人的香甜,让人在不知不觉中就迷上了它。
制法:
2、锅中放清水,放入桂圆肉及泡好的黑豆、红枣、莲子,小火煮1小时,撇去汤上的浮渣,待汤汁收浓即可。
【小贴士】
黑豆要选豆大而圆润黑亮的,黑色外皮下是绿色的,才是新鲜的黑豆。黑豆不必泡太久,最多1~2小时,但不要用热水。
因桂圆肉含糖分多,不易长久保存,所以一次不要买太多,而且要放在干燥的容器里保存。
黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效;桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。常食此汤可补肾、润发、乌发、补血安神。
黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
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