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传言致癌的食物，到底有几个是真的？

时间：2017-11-14 12:41:49 来源：时间煮雨我煮茶作者：致癌点击：

双十一终于过完了，小编我打了两天包裹，整天写文字的双手打了两天包裹，可想而知本宝宝心里的痛苦哇！

然而马老板却说双十一是给消费者和商家带来快乐的，然而对于我们这些打包的一点都不快乐呢！

好啦，大家疯狂购物之后，今天小编我就给大家说说一些关于朋友圈经常会分享的一些文章，什么什么致癌什么什么不能吃。这些是真假，小编我来告诉大家吧！

致癌食物上榜名单：味精，千滚水，隔夜茶，腊肉，烟酒等等，那么这些食物中究竟有哪些是真的致癌的？哪些又是被冤枉的？

1 味精

不知道从什么时候起，味精上了致癌食品的黑名单，说味精致癌的理由是：味精过高温后，鲜味剂谷氨酸钠会转化为焦谷氨酸钠，这种物质具有致癌性。然而焦谷氨酸钠的致癌性到如今都没有被国际癌症研究机构（IARC）确认，这实在很冤枉。

2 千滚水

千滚水指的是长时间反复加热烧开的水，传言是反复加热会导致亚硝酸盐的含量上升，喝了之后会在体内转化成致癌物质。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降，是不会危害健康的。

3 隔夜茶

隔夜茶是指放置了很长时间的茶水，传言也是放久了会增加亚硝酸盐，这话倒是不假，但是有科学实验证明，这个增加的量在安全剂量以内，根本不会致癌。隔夜茶不能喝的理由是因为放置时间久，会有大量细菌滋生，对肠胃不好。

生活中的这些食物有致癌风险：

1 香烟：吸烟有害健康，不在赘述，主要导致肺癌。

2 酒精：小酌怡情，过量伤身 ，主要导致肝癌。

3 腌制品：咸菜和腌菜，容易含有亚硝酸盐，导致食管癌等

4 加工肉：比如经过熏制，风干的腊肉，烧烤，肉罐头等，容易导致胃癌。

5 黄曲霉素：霉变的花生玉米瓜子等等，需要注意的是以这些为原料加工的食物（花生酱，玉米饼等）要慎重选择哦。

6 油炸食品：炸薯条，炸鸡排，各种油炸食物。

但是并不是说这些食物吃一点点就会得癌症，偶尔吃一解解馋，不必惶恐。以上提到的食物，有些东西建议大家坚决不要碰，比如香烟。有些东西可以偶尔食用，比如油炸食品，加工肉等等，有些东西限量食用，比如酒精。癌症的并发，很多都是长期的不健康生活方式累计导致，保持良好的生活习惯和饮食习惯，才是最重要的。

牛奶能够起到食疗的吃法

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