时间:2017-11-07 19:02:47 来源:搜狐作者:立冬点击:
11月7日,是中国农历二十四节气中的立冬,立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低,中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。立冬也有吃水饺的食俗,因为饺子是来源于“交子之时”的说法立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
进入冬天,应该多吃一些温热补益的食物,民间也有立冬补冬的说法,能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。于是有了立冬后,要首选的食用的一些食物,我们把这些纳入《冬季第一食谱》。
立冬第一菜
立冬后,特别是在北方,开始要储藏很多菜来过冬食用,推荐的第一菜是【白萝卜】,在民间白萝卜有着“小人参”的美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。萝卜富含碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍,萝卜不含草酸,更有利于钙的吸收。
立冬第一果
立冬后多食用【山楂】,能开胃、消食、活血。山楂是冬天的应季食材,能防治心血管疾病,含有的黄酮类化合物,对降低血压和胆固醇,软化血管及镇静有一定作用。
立冬第一饮
在寒冷的冬季强调温补,饮品中【红糖水】就最适宜,有着“东方巧克力”的美誉,可以化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛,富含钙、铁等人体必需的矿物质。
立冬第一汤
冬天多喝汤,有益于身体的健康,推荐【冬笋竹荪汤】,冬笋富含纤维素,促进肠道蠕动,有助消化,高蛋白、低淀粉对心血管疾病有食疗作用。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,有着“刮油”的作用,两者搭配不仅味道鲜美,还能缓解冬季的积食问题。
立冬第一肉
寒冬腊月正式吃【羊肉】的最佳季节,缓解手足冰冷、气血循环不畅的症状,同时羊肉可以补肾壮阳、温补气血、开胃健脾,冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,也可以滋补身体。
立冬第一补
冬季养生以益气助阳、滋阴补肾为主,【枸杞】是冬季进补最好的选择,枸杞含有人体必需的营养成分:蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素,对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
立冬第一粮
冬季选择多食用一些杂粮,有益于补充身体的微量元素,推荐【红薯】,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等十余种微量元素。
立冬第一食
冬天会囤积许多的零食,【栗子】有着“千果之王”的美称,是益肾宜气的“补药”,适合老少食用,含有的不饱和脂肪酸以及各种维生素,对心脑血管都很有帮助。
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