时间:2017-11-04 21:21:19 来源:小明大笑说作者:面条点击:
本文作者:谭静 / 中医育儿师
农田里有很多野菜农民都喜欢吃,不仅是因为他们独特的口感,也是因为这些野菜有一定的药用价值,对于人们常见的一些小毛病有不错的治疗效果,因此农民常常那它们当药材。
只是这其中有一种野菜,它们每年只有这个季节能够吃,而且还能治咳嗽,过了这个时候,就只能等下一年了。
这个菜不仅拥有这个特性,还有个很不错的名字,叫面条菜。可是实际上它和面条扯不上太大的关系,只是外形上也是细条型的,再加上它主要生长在北方,因此有这样的名字也不奇怪。
这面条菜主要就是长在麦田里,相信很多70,80后的北方农村娃都有冬天去麦田里挖面条菜的经历吧。估计很多人第一次挖的时候都会把麦苗挖回去,因为它们俩在外形上真的很相似,只是面条菜没有麦苗那样的光亮。
北方人常吃面条菜,最常见的吃饭不外乎两种。一种是加在一种叫做”糊涂”的玉米粥里,黏糊糊的,味道很独特。
另一种就是洗干净之后,挂上少许的白面和细玉米粉,然后上锅蒸,大概这就是农民常吃的蒸菜吧。
面条菜的营养价值比较丰富。只是因为稍有苦涩,所以必须是趁着嫩叶的时候食用,因此一年中只有很短的一段时间能够使用,想要再吃上一口蒸面条菜,要等上一年。
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