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美食:酒香带鱼,莴笋焖腊肉,五花肉爆包菜的做法

时间:2019-01-28 09:24:21 来源:主公实拍作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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莴笋焖腊

材料:腊、莴笋、、姜、皮子、青椒、大蒜、、鸡精、姜

做法

1.把腊侵泡5小时,洗净,用蒸锅蒸熟

2.捞起凉透切成2厘米长的段

3把莴笋去皮切好

4.椒切段、葱姜切末

5.锅,下腊翻炒出

6.下大蒜末、椒炒出香味

7.下莴笋翻炒均匀

8.加少许

9.翻炒均匀

10.加锅盖焖小火5分钟

11.加鸡精翻炒2分钟即可

材料:半个,五200克,干椒段10克,生抽1大勺,老抽1大勺,姜末少许,蒜末少许,适量胡椒粉少许

做法

1、五清洗干净,切成薄片,用料酒,生抽,胡椒粉抓均匀,腌制20分钟(胡椒粉能够很好的去除的腥味,但也不适易放太多)

2、成片,洗干净晾干分备用,干椒切成段,姜去皮切成末,蒜去皮切成末

3、将锅置于火上烧加入,将烧至六成熟

4、放入五,煽炒出多于的份,加入老抽炒至五上色,五炒至微焦盛入碗中

5、锅中留底,放入姜末,蒜末,干椒段爆出香味

6、加入片,翻炒至变色,加入生抽,老抽速翻炒均匀

7、将之前炒好的五倒入,加入,味精速翻炒均匀后盛出装入盘中即可

酒香带

材料:带500g 、生姜1大块、雕酒200g、50g、精1匙、料酒2

做法

1、带择去内、去尾、剪掉背鳍,把带中间段切成大段,洒上1/2匙精搓洗掉鳞。

2、用清冲洗干净后撒上剩余的精,调入料酒,放入生姜片拌匀腌渍20分钟。

3、煎锅里倒入40g后码入带段小火煎炸至颜色

4、另起锅倒入后放入生姜片爆香。

5、放入煎炸好的带段。

6、调入雕酒。

7、开小火焖煮5分钟。

8、洒上香葱段,大火收汁。

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