时间:2017-07-25 17:55:50 来源:本站整理作者:liliang点击:
在夏季很多的宝妈尝试了很多的创新的食谱的制作方法,宝宝还是不吃怎么办呢?下面八宝网的为大家分享一款好吃的三文鱼杂粮蛋糕,不上火的蛋糕。而且制作流程也是适用于新手妈妈,不用担心不会做,赶紧学起来。
三文鱼富含丰富的营养大家应该都知道,对大脑的发育和保护视力有很大的帮助,非常适合给宝宝做辅食呢!蒸糕的主料用鸡蛋、土豆泥和米饭做基础,加上打成鱼泥的三文鱼和蔬菜西兰花,这一块蛋糕的营养丰富的抵得上一桌子的菜饭啦!
细心的麻麻可能发现,这个小蒸糕里一点面粉也没加!秘诀是:土豆中的淀粉含量丰富,这也是让蛋糕口感绵软质地扎实的最大功臣!香糯的蛋糕,口感细润,宝宝一手抓着一个吃的可开心了!这样的营养齐全的小蛋糕,做宝宝的早餐也太让我省心了吧!
三文鱼是一种非常适合小孩子吃的鱼类,因为它的营养丰富,可以促进孩子的身体发育,而且味道鲜美,但是要注意的是,孩子只有到了8个月以后才能吃。
三文鱼属于海鲜类,用老人的话讲是属于发物,宝宝感冒、上火、有炎症的时候是不能吃的,否则有可能会加重病情。未足岁的宝宝要适量添加,注意观察,有些宝宝吃海鲜会过敏。
食材:土豆30g(去皮),杂粮米饭15g,西兰花10g,三文鱼15g,鸡蛋1个
烹制方法:蒸
是否搭配主食:可作为宝宝的主食
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。12个月以下或者消化能力不太好的宝宝可用白米饭来替代杂粮米饭。
1. 准备食材:土豆30g(去皮),杂粮米饭15g,西兰花10g,三文鱼15g,鸡蛋1个。
PS:因为家里刚好煮了加了红麦米的米饭,就用上了,自己做的时候也可以用其他粗粮米饭来代替,如果没有就用普通的米饭。
西兰花也可以用其他宝宝不爱吃的蔬菜来代替,不过这个小蒸糕是靠土豆的淀粉和鸡蛋来凝固成型的,所以土豆和鸡蛋不能省略。而其他材料可以替换,但需要注意量不能太多。
12个月以下或者消化能力不太好的宝宝可用白米饭来替代杂粮米饭。
2. 将土豆洗净后去皮,切成片状。
3. 将土豆片放到蒸锅上蒸15-20分钟,把土豆蒸熟。
PS:也可以用各种方法把土豆弄熟,例如放到微波炉中加热或者直接放到水中煮熟。
4. 将煮好的土豆放到大碗中,用勺子压成土豆泥。
PS:土豆泥最好压的细腻一些,这样之后搅拌起来更均匀,不会结出很多大块。
5. 这就是压好的土豆泥了!
PS:虽然西兰花比较容易煮熟或者蒸熟,但焯水这一步还是不可以省略的。因为它可以去除西兰花的残留农药和亚硝酸盐。
7. 将西兰花切得碎碎的。
PS:为了蛋糕的口感绵软,最好把西兰花切得很碎很碎!因为这个糕蒸完之后,整体都是比较软的,如果偶尔遇到几个大块儿的西兰花,宝宝可能会察觉不到,容易噎到宝宝。
PS:这一步最好不要省略,否则做出的小蛋糕会比较腥。如果宝宝怕腥,最好腌制的时间长一些。
11. 将三文鱼切成小块。
15. 用勺子把蛋糊搅拌均匀!
PS:浓稠度大概如图上所示,不要太稠或者太稀,否则都不能成型!如果觉得太稀了,可以再加一些面粉!
一定要把所有食材搅拌的顺滑均匀才行哦!鱼泥和杂粮饭比较粘稠不太容易搅开,尽量搅得时间长一些。
16. 将蛋糊倒进容器中,铺匀。
PS:容器可以选择一个比较薄的碗,只要是能入蒸锅的碗就可以了。
倒蛋液前在容器壁上刷一些油防粘,这样做好的蒸糕不会粘到容器上,更容易脱模了!
蛋糊尽量摊的平一些,厚度大概是2.3cm左右,尽量不要太厚,否则蛋糊蒸不透,蒸糕会不成形!
17. 将蛋糊放到蒸锅上蒸15分钟,直至蒸熟成型为止!
PS:进蒸锅前,记得把蛋糊多震几下,把蛋糊里的小气泡震出去!
蒸好的蒸确认一下是不是完全熟透成型,先不要出锅,稍微焖5分钟,再出锅放凉。
18. 这就是做好的三文鱼杂粮糕了!
绵软的小蒸糕配上自制的番茄酱,味道酸甜,口感细腻绵密,尤其是里边的营养简直太丰富了有木有!
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