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许昌麻辣火锅再次被刷新！她把整个四川搬来许昌了！

时间：2017-10-20 00:04:49 来源：搜狐作者：火锅点击：

每一个去过四川的人

都盼望着能再回去

将“吃”的灵魂留在那里

每一个还没去过四川的人

都梦想着有一天

去那个呼吸都能闻到火锅味的地方

现在

不用去四川

就可以品味到正宗川味火锅

不同于传统的重庆麻辣火锅

这家店更多带来的是舌尖上的香辣

我们今天要探的就是这家

隐藏在鹿鸣湖

名不见经传的

锦城大院

美女老板从一个纯吃货进阶成为识料达人，

跨越一千多公里将这么地道的川味火锅搬到了许昌，

让你一筷子爽到成都，俘获了无数“火锅控”的心。

锦城大院

在遍地开花的四川火锅品牌中，锦城大院以民国年间火锅为源，选原产食材，用古法烹调，熬绝味锅底，力求还原30年前的老川味火锅。

它从众多新创火锅品牌中脱颖而出，捍守住了原始川味的疆土。与现在许多被改良的川味火锅相比，锦城大院，口味更加接近三十年前的老火锅，没有市面上那些新创火锅过重的调料味，温和不呛，香醇浓郁，麻辣鲜香，食材饱满，这绝对是川味爱好者不得不吃的火锅。

“老子吃火锅，你吃火锅底料”这句歌词在这里绝对可以上演得淋漓尽致，这家店锅底都能吃，锅底的油清澈透亮，原来店家是用纯正牛油熬的秘制锅底，一次性用油的锅底安全到可以喝！

认准这家锅底！

锦城大院坚持“只用一次性的牛油锅底”用完即弃，绝对不回收！秘制的火锅底料由四川空运，原汁原味。

大火滚开后牛油香混合着辣椒的香气层层叠叠的飘来，但不同于重庆火锅霸道强劲的麻辣，锦城大院家的辣味却显得温柔舒服许多，越吃越带劲！

老板说：“必须新鲜，别给我省钱”

坚持每天从成都空运主要食材，坚持原汁原味，不愿“入乡随俗”，不改鲜辣本色。

食材也讲究原产地概念，为了保证地道的四川风味，店内的食材绝大多数是由四川直接空运到许昌。

坚持新鲜、新鲜、再新鲜的原则！

这么diao的地方没去过

也好意思称火锅达人？

锦城大院招牌推荐

【极品鲜鸭血】

必点指数：★★★★★

千万不要被它“血淋淋”的外表吓到，这真是让人欲罢不能的一份鲜鸭血！一筷子夹起来瞬间就会松散开来，吹弹可破，鲜鸭血自带密孔吸饱汤汁，当放入口中的那一刻，如果冻般Q弹， 爆汁一崩而出！到店必点的镇店之宝！

【极品鲜毛肚】

必点指数：★★★★★

四川空运来的毛肚作为检验火锅的一大真理，只要4秒，在齿间嘎啦嘎啦的脆响马上就证实了质量真是杠杠的！有图有真相，毛肚的新鲜程度一眼便知。

【九尺鹅肠】

必点指数：★★★★★

九尺鹅肠，来自四川，色泽光亮莹透，初看宛如羞涩少女，静卧于水中。

这涮鹅肠还有个讲究，叫七上八下。等到鹅肠卷曲成弹簧状时，入口脆嫩爽口，就凭这点稳居成都火锅“老三样”之一。

【麻辣牛肉】

必点指数：★★★★★

海椒面、花椒面裹了厚厚一层，看上两眼就已经感受到了麻辣的热情！上面码了密密麻麻的超多料。这绝对是重口味的福音！一口下一口吃进去，完全就像跳跳糖在嘴里炸开了，各种鲜爽嗨翻！

【极品上脑肥牛片】

必点指数：★★★★

牛肉被片得极薄，横截面肉类的纹路甚至还清晰可见，一看就知道是一片好肉！夹一勺迅速地往辣锅里打个滚，起身时牛肉被均匀地裹上一层红油，瞬间被瓜分一空。

吃川味火锅必须调制一碗最传统正宗的油碟~

好火锅需配好蘸料

常常站在料碟区面前迷惘的你们，其实啊，要吃出一口成都味很简单，都来学着Lisa的样子，香菜、葱末、蒜末和锦城大院专用香油，滚烫的食物往油碟里打俩儿滚，裹上一层香油，解辣润肠好吃不上火。

蜀味三味锅，让辣党和不辣党继续做老铁！

红锅辣而不燥，番茄有着恰到好处的酸和沁人心脾的回甘，菌汤清香扑鼻，专门拿个碗来舀汤喝，真是鲜到掉眉毛！

女生大多爱吃火锅，并且是可以长程作战的，毛肚、鹅肠、黄喉、大片牛肉，嫌不够，一定要吃了青菜、冰粉、糍粑才能歇筷!

锦城大院的食材真心多、菜品分量相当扎实，

而且摆盘精致道道经典，美得舍不得动筷子。

不信看下面

冰粉的料超级足：酒糟还有熟脆的花生，晶莹剔透如同流动的琥珀，冰爽甜美。

红糖糍粑可是吃火锅必备！软糯Q弹的糍粑解腻又香甜，吃的太过火辣再尝尝糍粑再合适不过。

除了味道还原本味，环境一样也不马虎。

更加接地气的自然装修风格

却又不失现代艺术感

吃火锅也需要一个好环境。

这里没有花里胡哨的涂鸦，但是处处灵动，独立的空间区分，气派的大厅和宽敞的包厢，浓郁的蜀中风情，心和胃瞬间就飘逸到巴蜀，在这儿吃饭就两个字——巴适！在如此环境下吃上一顿火锅相当惬意。

老铁，约吗？

生病要吃对水果

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