莞医|蟹虽美味,可别贪吃这些吃蟹知识,你必须得知道

时间:2017-10-19 23:43:12 来源:搜狐作者:大闸蟹点击:

导读:秋风起,除了吃腊味,还有一道深受小伙伴喜爱的美味佳肴。TA就是——大闸蟹!饱满的蟹黄,弹牙的蟹肉,令每一位吃货“食到停唔到口”。但是,俗话说
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风起,除了腊味,还有一道深受小伙伴喜美味佳肴。TA就是——大闸蟹!饱满的蟹,弹的蟹,令每一位货“食到停唔到口”。但是,俗话说:“凡事应有度”。在“”这方面,更应如此。加上蟹类属偏寒,方式不对或的过多,还有可能引起肾结石。那么,要怎么蟹才能得开心又放心?听听莞城医院梁妙贤医师怎么说的!

梁妙贤

内分泌科主治医师、1999年毕业于汕大学,在东莞市莞城医院从事内科临工作16年,曾于2002年在广州南方医科大学内分泌科进修学习,擅长尿病,妊娠尿病,甲亢疾病治疗

这些人不能

大闸蟹美味可口,众所周知,但并不是每个人都可以。据梁医师介绍,螃蟹富含质和胆固醇,进入消化系统后,会对肾肠胃、心部位造成负担。所以,她建议患有高压、高脂、尿病、冠心病等症状的小伙伴就应尽量做到蟹类食品

另一方面,由于蟹类生活环境常年处于底,中医将其定义为“寒”,所以,对于体质虚弱、肠胃消化功能欠佳的群体而言,进食蟹类容易引起腹泻。同理,孕妇老人也应注意蟹类。

TA们不般配!别混着

由于大闸蟹生寒凉,所以搭配的时候,就要避免选取同属食品,如:柿子、绿豆生、红薯、梨,不然照样容易引起腹泻食物中毒

而在饮料方面,就更加要避免搭配、啤酒或其他冷饮,另而选取姜,达到去寒的功效

生的不能!死的也不能

货们都知道,海鲜的必要工作就是煮熟!大闸蟹也不例外。

螃蟹往往带有吸虫幼虫囊蚴和副溶弧菌。如果没有经过高温消毒吸虫进入人体内可造成寄生虫感染疾病,副溶弧菌等细菌侵入人体则可能导致肠胃炎。

所以,不能生

看到死去的大闸蟹,总有货不忍心看到它孤独离去,希望将它送到自己的温暖的胃里。但是,这是错误的!当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

所以,死了的也不能

过度进食可引起肾结石

梁医师表示,过度进食大闸蟹,容易身体消化系统造成不良反应,小则腹泻不适,严重者可能导致肾结石、胆结石等症状。所以,大伙要谨记——

蟹虽美味,可别贪哦!

部分资料来源网络

编辑/C

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