时间:2017-10-19 19:38:27 来源:小陈的美食生活作者:猪蹄点击:
秋天,是莲藕非常好吃的时候,又有营养。搭配满满胶原蛋白的猪蹄,玉米也是当季食物,补血养颜的红枣,炖好后的汤非常的香甜好喝。
将莲藕去皮洗干净,玉米洗净切小块。莲藕不切块的原因是,这样煲出来的莲藕比较粉,与水接触面积少
我选择先将玉米、莲藕、生姜,先放下去煲,为什么呢?因为猪蹄煮太烂了,口感不好(不弹牙)、也不好吃。我用的是压力锅,所以煲一个小时就可以放猪蹄了,如果用的是普通锅,可能连猪蹄一起煲,要两个小时多
打开锅后就可以将猪蹄、红枣、葱,放下去了。如果家里有黄酒的话,也可以倒点黄,味道更好!然后再煮30分钟就可以,基本上猪蹄也很软了,剩下的放点盐就可以出锅了。滋补营养!
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