时间:2017-10-19 19:25:57 来源:搜狐作者:海带点击:
秋天,早晚温差较大,气候干燥,空气中水分缺失,孩子容易受“秋燥”的侵袭,身体会出现一些不适症,如上火、便秘、皮肤干燥等,这个时候,适宜润肺去燥的食材可以让孩子多吃。这个时候喝汤就成了养生的首选。那么秋季养生如何煲汤呢?适合煲汤的蔬菜有哪些呢?
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白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
【材料】
【做法】
1.牛腩洗净切小块。
3.白萝卜洗净去皮,切大块。
5.大火煮开,掉去表面的浮沫。
6.转小火2小时至牛腩熟烂。
7.加白萝卜再煲20分钟至熟。
2
海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
排骨海带汤
【材料】
猪排骨(大排)500克,海带(鲜)300克,大葱10克,姜10克,盐4克,白砂糖4克,香油10克
【做法】
1.排骨剁成3厘米长的段。
2.海带切菱形片。
3.排骨入沸水锅中略焯捞出。
4.锅内加鲜汤、葱姜片下入排骨,用中火烧开。
3
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
【材料】
【做法】
3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。
4.下入切好的冬瓜片。
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