记忆的米香,幸福的味道

时间:2017-10-19 16:24:28 来源:百禄德健康食材作者:小米点击:

导读:记忆的米香,幸福的味道2017-10-19 15:55 来源:百禄德健康食材小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物 ,属禾本科,我国北方通称
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小米又名粟,古代叫禾,是一年生植物 ,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它喜温暖,适应强。小米粒小,色淡或深,质地较硬,制成品有甜香味。北方山西、陕西、河北、河南、内蒙、宁夏、甘肃等各地均有许多妇女在生育后,都有用小米加红来调养身体的传统。小米营养丰富,有“代参”之美称。那么小米哪些调理身体功效呢?咱们就一起来看看吧!

小米

中医认为人体健康基础是精、气、神。精是生命之力,气是生命之源,神是生命之光。精、气、神各具功能,又互相影响。中医养生,主要是调养精、气、神。

五谷杂粮是调养精、气、神的精华。按照食同源的理论,五谷杂粮是最天然、最纯真的物,小米能补元气,玉米能抗衰老绿豆能抗肿瘤,大米能养阳气。

《名医别录》曾这样描述小米功效:益肾气,去脾胃,益气。李时珍写道:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也,肾病易食之。降胃火,故脾胃之病宜食之。

据化验分析小米所含营养成分高达18种之多,含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,氨基酸能促进人体褪素的分泌,因而食用小米可起到催眠、保健美容作用

小米

六味养生小妙方:

1、镇静安眠

小米镇静安眠,其疗效是安眠无法相比的。

小米200克,山萸30克,煮服用7天。

2、消食解肚胀:

战国时期,赵王过生日,每天各方进献的山珍、海味、甲、熊掌,半个月后,发现肚子胀不消化,连觉都睡不着。御医调理了五天,了好多,始终没有太大作用。第六天,御医将小米、鸡内金一起做,赵王喝了三顿,肚子便开始不胀了。

3、补元气

季羡林先生活了98岁。他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆小米补元气,绿豆解毒清火

4、降

小米200克,莲子10克,煮。对心火旺、高压有效果

5、养胃

小米200克,生姜6片,煮。对胃病效果

6、治疗重症肌无力

小米200克、芝麻40克、豆30克、核桃5枚、大枣6枚、生米8粒、枸杞30粒、生山10克,用豆浆机打汁,每早空腹喝三杯。

小米

选购小米注意事项:

⒈优质小米米粒大小颜色均匀,呈乳色、色或金色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软上,用嘴哈气使其润湿,然后用捻搓小米数次,观察上是否有轻微的色,如有色,说明待测小米中染有色素。另外,也可将少量样品加润湿,观察颜色变化,如有轻微的色,说明掺有色素。

⒉优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质小米捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸味、腐败味或其他不正常的气味。

⒊优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

小米

真假小米的鉴别方法

1、染色小米的表象。在农贸市场上,曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色,是指小米发生霉变,失去食用价值,投机商将其漂洗之后,再用色素进行染色,使其色泽艳,蒙骗购买者。人们了这种染色后的色米,会伤害身体

2、染色小米的感官鉴别法:色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金色,富有光泽;染色后的小米,色泽深,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜素就有姜气味。洗:新鲜小米,用温清洗时,色不;染色后的小米,用温清洗时,色显

3、染色小米化学鉴别法:取样品25克置于乳钵中,加入25毫升的无乙醇,研磨,取其悬浊液25毫升,置于比色管中,然后加入10%的氢氧化2毫升,振荡均匀,静置片刻,观察颜色变化,如果是桔红色,说明小米是用姜素染色的。

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