大厨可不会告诉你的做肉小妙招,这样炒猪肉,鲜嫩爽滑不老不柴

时间:2017-10-19 13:08:43 来源:顺顺以此来作者:解冻点击:

导读:大厨可不会告诉你的做肉小妙招,这样炒猪肉,鲜嫩爽滑不老不柴2017-10-19 13:02 来源:顺顺以此来很多人都称自己是食肉动物,无肉不
扫描关注公众号

很多人都称自己是食动物,无不欢!但是,你真的对得起这个称号吗?有许多人连最基本的炒猪都炒不好呢。

其实,我过去就是这样一个人。还记得刚开始学做的时候,总是以为把放进里炒熟了,就叫会做了,每次炒的都是又老又硬,嚼起来还干巴巴的。后来,不断地学习,不断地摸索,才发下原来炒也是有学问的。把炒熟只是最基本的,要想炒得嫩炒得好,就要知道这几个诀窍

1、加淀粉

这个方法是最常用的方法,许多人都知道,就是放适量淀粉在切好的片上抓匀,和佐料一起腌制十分钟左右,这样炒的片又滑又嫩。

2、加

比起淀粉来说,这个方法用得不算多。将磕一个小孔,让清留出,和切好的混合,腌制十分钟左右即可。

3、加食用

切好的中放一勺食用拌匀,炒后也会比较嫩。

4、加啤酒

将啤酒倒入切好的片中腌制一会,啤酒中的酶有助于炒鲜嫩度。

5、解冻

这一招主要是针对冰冻的,解冻的过程中要把猪放在中解冻,可以加解冻时间,同时也能保持的鲜嫩。切记不要用解冻,会破坏质,而且还容易产生对身体有害的物质。

6、炒不能少

炒猪一定不能舍不得放是一种介质,可以帮助速炒熟的同时,保持的鲜嫩度。

有了这几种方法轻松就能炒出又嫩又香的。这么简单方法,2分钟就学会了,做技能分分钟提高好几个档次。厨房露一吧,保证亲朋好友对你刮目相看!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告