色香味俱全的几道美食,值得你收藏!

时间:2017-10-19 03:06:09 来源:作者:点击:

导读:【干烧青椒鸡】原料:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精做法:1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。2、准
扫描关注公众号
【干烧青椒鸡】

原料:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干椒、八角1颗、山奈1粒、、料酒、老抽、、味精

做法

1、鸡半只,剁成小块,冷下锅“飞一下”,捞出。

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干椒、八角1颗、山奈1粒 。

3、锅里倒入少量,将上图中的调料放进去,小火煸炒出香味。

4、然后将鸡块倒入,大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒(因为不打算加,所以料酒可以稍微多来点。

6、一勺老抽;多半勺

7、一小块。(冰或者红皆可)

8、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟;期间翻一翻,令鸡入味。

9、鸡熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒均匀,断生即可关火。

【小土豆煎

原料:土豆1个、3个、洋葱半个、胡椒

做法

1.土豆去皮切成薄片,用清冲去土豆片表面的淀粉;洋葱切丝;打散。

2.小点的平底锅放,放土豆片下去煎到边缘微微焦,倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入胡椒粒和

3.把打散的液倒入锅中,中小火煎2~3分钟,底部凝固定型后,翻面,再继续中小火2分钟左右,至另一面也凝固。

4.出锅后切成小块,可搭配番茄酱之类一起食用

【省麻婆茄子】

原料:茄子2个、郫县豆瓣酱15g、小葱2棵、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽10ml、5ml、5ml、3g、适量

做法

1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸量;葱洗净切碎,大蒜切碎,姜切末;锅放少许

2.后放入控干分的茄子;用小火煎,至茄子微软后盛出;锅中倒入少许,放入蒜末和姜末爆香;下郫县豆瓣酱煸炒出红

3.将茄子放入翻炒均匀;加入料酒,、生抽;

4.倒入少许清焖煮一会儿入味,调入,待汁收干,茄子出,出锅时撒上葱即可;

【牵肠挂肚】

原料:猪肚 (350g)香 (5g)红椒 (5g)姜 (2g)蒜 (2g)生抽 (2g)豆瓣酱 (2g) (2g)桂皮 (1g)八角 (1g)干椒 (2g)

做法

1、准备材料。煮放入姜片,滚后放入猪肚去腥,捞出洗净。

2、将姜片、蒜碎、八角、桂皮、椒,干椒和豆瓣酱放入电锅内锅。

3、再将猪肚放入内锅,加适量。外锅加3量杯。按下开关炖煮。

4、开关跳起后,捞出猪肚切条。

5、将准备好的姜丝、香段、红椒丝拌入猪肚,放适量生抽和拌匀即可。

6、成品

【鸭豆腐

原料:鸭一块、内酯豆腐(我用的是老相食沸腾豆腐)一块、青蒜一根、蒜一瓣、生抽、适量、郫县豆瓣酱(红)一勺、淀粉少许(可选);

做法

1.将豆腐和鸭分别切成大小相同的块;

2.大蒜瓣拍碎,青蒜切段;

3.取一小锅放入烧开,倒入鸭,煮两分钟后捞出沥干

4.炒锅中加少许,先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香,然后倒入鸭翻炒一下后加生抽、拌匀,再加半碗,放入豆腐,用勺子轻轻地把豆腐推匀,接着把炒锅内连所有材料转入煲中;

5.大火烧开后转小火炖五分钟,最后撒上青蒜叶,关火(喜欢的话可用淀粉勾芡一下,我比较喜欢清爽点的口感,所以没有勾芡);

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告