时间:2017-10-19 02:14:21 来源:作者:点击:
土鸡的营养价值:
土鸡因为是用放养的方式养殖的,因此不论是肉质还是营养都会更好,比如肉质比家养的鸡肉更紧实,口感也更细嫩鲜美,蛋白质、矿物元素也都更高,而土鸡里面含有的脂肪却更少,是一种常见的高蛋白低脂肪的食品。
里面还含有身体所需要的氨基酸以及胶原蛋白、胶质,因此是一种非常好的滋补养生佳品,尤其适合孕产妇食用,一般人们会用土鸡煲汤,不仅口感鲜美,而且可以提高抵抗力和免疫力、促进身体发育,以及防治贫血,产妇食用后则能够促进身体快速复原。
1.先把水倒入锅里,烧开后放入处理清洗干净,并且切成块状的鸡肉焯一会后捞出控干水
2.再将鸡肉放入炖锅里面,再放入浸泡清洗干净的茶树菇,连同浸泡茶树菇的水也倒入锅里,再倒入开水
3.确保水可以刚好淹没鸡肉,同时放入红枣一块炖煮120分钟,最后放入枸杞再炖煮半小时即可。
1.先把鸡肉处理清洗干净,再剁成块状,之后把水倒入锅里烧开,之后放入鸡肉焯至变色后捞出
2.再放入清水中冲洗干净,之后再倒入刚好淹没鸡肉的清水,大火煮开后小火慢慢炖两三个小时即可盛出品尝。
1.先把板栗去壳去皮后待用,再将香菇放入清水里面浸泡开后捞出对半切开,再把鸡肉处理清洗干净后剁成块状
2.之后将鸡肉倒入锅里,倒入清水,大火煮开后焯几分钟后捞出控干水,再将少许油倒入锅里
3.放入鸡肉翻炒干水分,再放入葱姜爆出香味,倒入料酒和水,大火煮开后撇去浮沫,倒入板栗,香菇
4.大火煮开后小火慢慢炖煮一个小时一刻钟,最后放入红枣煮一刻钟,用盐调味即可。
怎样挑选土鸡?
如何在购买土鸡时不会上当受骗呢?首先大家观察一下鸡头,土鸡头会比饲养鸡的头更小,再看看鸡冠,土鸡的鸡冠颜色小而且红。其次看看鸡爪以及鸡身,土鸡的鸡脚虽然更细,但是却十分结石有力,而且脚掌会有厚茧,并且鸡肉的肉质也更健硕紧实。我们再看看鸡毛,土鸡毛更光亮。最后就是土鸡的鸡皮更薄,但是十分紧实,而且毛孔更细。
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