时间:2017-10-19 02:15:09 来源:作者:点击:
油麦菜是典型的低热量、高营养的食物,每100克只有15kcal,怎么吃都不胖,被称为“减肥生菜”。油麦菜中含有大量的维生素A、维生素B1、B2、胡萝卜素、钙磷铁和膳食纤维,有润肠排毒、消除多余脂肪、降低胆固醇的功效。油麦菜中的甘露醇,能利水消浮肿,促进血液循环。秋冬多吃油麦菜还能清热润燥,助睡眠。
油麦菜非常百变且做法多多,清炒、凉拌、白灼、涮火锅,怎么做都好吃!今天小果儿给大家带来了油麦菜的家常做法,超级简单的做法保留了食材原本清爽脆嫩的口感,即使第一次下厨也能做得好吃!快来试试吧~
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·主料·
·辅料·
蒜末|20g
花椒|10粒
盐|4g
味精|适量
·做法·
2. 将蒜剁成蒜末备用。
5. 炒到油麦菜碧绿,将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。经典的蒜茸油麦菜就做好了,味道清香,很爽口噢~
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▽
·主料·
·辅料·
鸡精|1g
·做法·
1. 油麦菜生吃的话一定要彻底清洗干净(加盐和淀粉泡20分钟,冲洗干净。)去掉老叶和根,切成段,放入盘中。
2. 碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤,混合均匀,调成料汁。
3. 料汁倒在切好的油麦菜上,拌匀即可食用。咸香味足的麻酱油麦菜,是很适合秋天吃的一道小凉菜!
3
▽
·主料·
·辅料·
葱花|20g
蒜末|10g
鸡精|半调味匙
·做法·
3. 葱、蒜切成碎末。
6. 放入切好的豆豉鲮鱼,迅速翻炒均匀,加入鸡精出锅即可(豆豉和鱼都比较咸,所以不用放盐了。)
7. 最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜即可出锅装盘。非常简单好做的吃法,因为豆豉鲮鱼罐头本身有咸味,所以不需要另外调味,是真正的快手菜!
4
▽
·主料·
·辅料·
干辣椒|2个
花椒|10粒
老姜|1片
大蒜|1瓣
生抽|5ml
·做法·
1. 油麦菜用淘米水洗净,再用清水洗净,沥干水分。备好干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣。
5. 调入适量生抽(不放也可以)。
6. 油麦菜快炒几下,调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。清新爽口,非常适合没食欲的时候佐粥吃,很清肠噢~
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·主料·
·辅料·
生抽|2勺
醋|半勺
糖|半勺
橄榄油|1勺
香油|1勺
蒜泥|适量
·做法·
2. 锅里加清水,煮开后加少许盐、几滴油,下入油麦菜焯熟(焯煮1分钟即可)。捞起装盘,沥干水分。
3. 2勺生抽、半勺醋、半勺糖、1勺橄榄油、1勺香油、适量蒜泥、适量葱花,混合成调味汁。
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