时间:2017-10-19 00:49:58 来源:作者:点击:
(米粉必须浸泡一个小时并且要用凉水浸泡,不能用开水浸泡要不然米粉会太过于软,不好吃)
传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧,不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉,莆田米粉白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。
米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
福建很多人都分布在全球各地组成了一个品牌“闽南小炒”;其中必然有炒米粉。
1、凉水浸泡一个小时
5、起锅烧油打入鸡蛋,倒入准备好的瘦肉,卷心菜,翻炒半熟状态
7、翻炒5分钟,最后撒上葱花出锅
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