时间:2017-10-19 00:30:55 来源:作者:点击:
世界上只有两种人:去过重庆的和想去重庆的。
去过山城重庆的人都说它,妹子够美,夜景够闹,天气够热,特色够俗,打的是麻将、上的是梯坎、吃的是小面,最重要的是火锅够味。
对!就是火锅!
虽然说现在的美食方式越来越多,但依旧不减郑州人儿对火锅的追求。
碰到高兴的事儿,吃火锅,不高兴的,更要吃火锅。四季有任何骚动,都配的上一顿掏心掏肺的火锅。
论种类来算,重庆火锅算得上家中大哥,战斗力爆表,口味扛把子;北方人无法割舍的铜锅涮肉,义薄云天,吃一个局气;
粤系潮汕牛肉锅,就要你欲罢不能;云贵的滇味火锅,味道独特,就是不一样的烟火。
任各路大佬在火锅江湖中翻江倒海,重庆火锅都能化作绕指柔情,作为各路大佬心尖尖上的小肉肉,让人欲罢不能。
- 重庆袁老四老火锅 -
袁老四老火锅起源于火锅之城长江之滨重庆,可以说是很正宗的重庆味儿了。
(@那是怪咯)
他们家我已经去了有好几次了,原因很简单;一、它就开在我家对面二、味道也还真不错,够味,环境也亮堂。
(@那是怪咯)
店内空间很大,上下两层,人来的多的话也有包厢选择。整体风格很有重庆的风采,古香生色,高脚木凳也是其特色之一。
他们家的锅也是分为鸳鸯锅、牛油锅等等,建议不能吃辣的朋友还是选择鸳鸯锅,虽然我个人觉得辣的程度小cass。
(@那是怪咯)
老规矩吃火锅必须来一份肥牛和羊肉啊,特别推荐他们家的。因为份量十分感人,吃起来也不错;
招牌妈妈丸子,据说手打半个小时才会端出。每一颗都大小均匀,烫下锅绝对不会散,味道鲜嫩。
(@那是怪咯)
秘制嫩牛肉,精选上等牛肉,以横切(横切是为了肉质不散)的刀法切成刀背后的肉片,加入8种川味调料秘制而成,口感香辣嫩滑。
除此之外,还有极具重庆特色的黄喉等等可供顾客选择,配上香油碟更巴适哦。
▌地址:中州大道与石化路向南100米路西
- 古炉火锅 -
吃过才知道这家店为什么叫古炉,喜欢吃辣的宝宝凭本事进店一战!店里装修也是红红火火恍恍惚惚非常契合火辣的主题。
牛油翻滚着辣椒花椒,香出屏幕!特选的牛油,足足熬够八小时,才能有这一锅醇厚浓郁。
火锅必点老几样,毛肚,肥牛,都是新鲜货。
鹅肠这货不能错过,跟牛油锅是绝配,鲜鲜嫩嫩,爽香脆口,巴适得很!
毕竟火锅这种东西,吃的就是红红火火恍恍惚惚哈哈,特别是现在天越来越冷,还不赶紧约一场~
▌地址:航海路与未来路交叉口向西100米路北二楼
- 渝味晓宇火锅 -
这家火锅基本上火锅控都知道它,什么荣登舌尖上的中国吶~重庆火锅排行前十吶~噱头是一堆,但到底味道如何,还是得去亲自尝了才知道。
一进门上了楼梯,就会看见一个重庆火锅50强地图;
从二楼进去,就是店面了。店里有很多重庆元素,步入其间,像是走在老重庆的街道里。
他家火锅主要分为九宫格,菌汤字母锅和鱼头清汤锅,推荐的九宫格有微辣、中辣、特辣可选,
想要多种口味的小伙伴可以点一份菌汤字母锅,中间的菌汤可谓是非常鲜美~
鸭肠看着十分的新鲜,在锅里七上八下,就可以吃了。但是一定要掌握好鸭肠的熟度,煮的刚刚好时,鲜嫩爽脆美味。
鸭血是现切的,端上来的时候就是鲜红色,绝对没p图;口感吃起来非常嫩,绝对是鸭血爱好者的首选。
料碗同样很重要!香油+蒜泥+小葱+醋+耗油,满足你对重庆火锅的一切需求。
▌地址:金水区未来路顺河路交叉角
- 东城火锅 -
有好长一段时间这家火锅一直在我朋友圈刷屏,然后坐地铁的时候,地铁电视也一直在放,真是不想知道都不行。
(@大小说家)
(@大小说家)
推开们,映入眼帘的店面像是八九十年代的感觉。白墙绿漆,旧海报,铁皮凳,大圆桌,带有浓浓的复古fell。
牛油锅是店里招牌,麻辣鲜香,味道一出来就馋得人流口水。当然不能吃辣的朋友还有鸳鸯锅可以选择。
(@大小说家)
菜品就尽情的按照重庆style点吧,什么猪脑、鸭胗下进去,捞上去的那一刻又香又麻,堪称痛彻心扉。
(@大小说家)
毛肚貌似是现成品,放在锅里涮几下就完事,七上八下全国人民都知道的吃法我就不说了。
(@大小说家)
从重庆发过来的干贡菜,吃起来脆脆的,建议下在牛油部分,会特别香。
(@大小说家)
除了这些他们家跟其他家一样,还有红糖糍粑、豆奶、冰粉等小吃饮品。
▌地址:东明路与东沈街交叉口东南角
- 十七门重庆老火锅 -
十七门的是我提过很多次的火锅了,也是我自己吃过很多次的,一个星期去三次就问你们怕不怕。
为什么叫十七门呢,是因为古城重庆多城门,开九门,闭八门,共十七座城门。以此来说明十七座城门涵盖各行各业,体现市井百态,这正与重庆火锅的精髓不谋而合。
店内空间也特别大,仅一楼就有64个餐位,少到两三人,多到十几人,都能很好的感受来自重庆的味道。
经典三味牛油老火锅锅底,是老板重金买回的配方,经过了重庆老师傅三年研发和多次改良。
食材大到牛羊肉,小到鸭血鹅肠,都可一锅涮煮。就拿红花绿叶点缀,涮煮10秒即可出锅,吃起来新鲜爽脆,必点!
A3牛肉造型别致,从牛油锅底里捞出来,红红的辣椒油附在上面,看着就让人流口水。
吃完肉,再来点贡菜平衡营养,这是重庆特有的菜品,别看在盘子里软软的,涮出来后,爽脆可口,一个大写的赞!
再来碗凉糕,妈呀,香甜解辣。吃完火锅,再来一碗凉糕,人生都完美了!
▌地址:商鼎路与和光街交叉口东北角路劲东方陆港G座1楼
看了这么多火锅,
哈哈
赶紧文末留言告诉我们吧
✎ 文丨suki
✎ 摄影丨郑州美食小分队
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