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日式蛋包饭超完美教程

时间：2017-10-19 00:31:03 来源：作者：点击：

对日本流行文化熟悉的朋友应该对他们的蛋包饭不陌生吧。因为蛋包饭在日本综艺节目、电视剧的曝光频率还真不低，俨然一付国民美食的模样，也不知道那些日本人试吃时是不是在装模作样……总之，小编这次为大家介绍一套详细、完美的蛋包饭教程。食物原料读者们就自己准备吧，你需要番茄、番茄酱、蛋、红萝卜、青葱、鸡肉丁、香菇、伍斯特辣酱油（也可以换辣油+酱油）、黄油、牛奶、蒜蓉、色拉油、白胡椒。看起来很复杂？其实还好啦，普通人都可以做出来的。想尝尝正宗日式蛋包饭的朋友可以动手试试了。

这个蛋包饭，调味汁有讲究，不仅仅是番茄汁，首先要把番茄去皮。

在番茄汁里加入番茄酱。

锅内煮开后关火，放至冷却。这个番茄酱在烹饪时也可用，最后一道工序完成时也可添加。

准备配料，胡萝卜去皮，切片。

切成丝。

接下来再将胡萝卜切成小丁。

洋葱青椒切末，蘑菇切成1/8大小，为了食用方便鸡肉也切细点。

平底锅大火预热，热了以后调中火加黄油块。

加等量的色拉油。

先把刚才的鸡肉放进去炒一炒。

鸡肉翻炒，等到表面颜色变白出锅。

把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去。

边搅拌边加热。

盐适量。

加进适量白胡椒。

鸡丁蘑菇胡罗卜丝完全熟透以后放入葱花，搅拌均匀，关火。

把最先开始做好的调味汁加三大勺进去，其余的留起来等做好以后再用。

加入蒜蓉。

伍斯特辣酱油。

充分搅拌混合。

饭要硬一点的那种。

用木铲把饭弄开。

从这一步开始大火翻炒，前面一步是要用勺子将饭压碎。

到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分。

鸡蛋打散，加牛奶。

热锅，加黄油。

加入一人份的鸡蛋。

筷子迅速搅拌。一旦周围一圈变成白色，中间也完全煮熟时，将火关掉。

将一人份的番茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。

把饭摊开。

然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。

虽然感觉上这样整体包不住……

“嗯，这样就行了。”

尽情开口享受吧！

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