每次去饭店,我都要点一糖醋排骨,因为不会烧,我终于把它学会了

时间:2017-10-18 23:54:40 来源:娱乐秃鹰小日记作者:排骨点击:

导读:每次去饭店,我都要点一糖醋排骨,因为不会烧,我终于把它学会了2017-10-18 23:50 来源:娱乐秃鹰小日记1.选料.最好要选择用寸小
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1.选料.最好要选择用寸小排,骨越小的那种越好,说明猪年龄比较小,质鲜嫩,而最主要的是小骨不压分量。

2.

2.处理好排骨,买小寸排骨最好,这次我选用的是一半小寸排和有脆骨的那部分。

3.锅中倒入,加入少量的,炒色的时候注意变色就要注意啦,不要导致火候太大,炒糊了。

4.然后倒入排骨微微炒一会,这样度会更好。

5.倒入,可以按照自己口味适量可以多加一点,随后还会蒸的!

6.再加入料酒、、鸡精、等上述调味调料

7.然后加入适量

8.量以没过排骨为准。

9.放入排骨煮开后,撇去排骨的浮沫,撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩。

10.1个小时候以后,最后收完了,要去看着,千万别糊了,如果你喜欢有更多汁的,可以就这个状态就了。

11.我做的比较奇葩的是一定要收到汁干干的,最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多,好像炸排骨一样,这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的就不要了,也算给排骨走

12.排骨出锅。颜色很鲜亮的哦,有没有那种欲望和冲动呢?色泽红润,酸甜脆嫩是素排骨这道的特色。

现在素食餐厅特别多,经常光临的人一部分是素食好者,另外一部分就是尝鲜的人~我介于两者之间,一两次素食经历的确让人很难忘,尤其是素荤作,再高层次的就是口感也相当地道的了,足以以假乱真~这个素排骨,受欢迎程度很高。

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