时间:2017-10-18 19:03:41 来源:搜狐作者:山药点击:
上周末开始广东的气温下降,朋友圈都感受到了浓浓的秋意。一夜入秋也别忘了秋季养生保养啊,当心被感冒折磨一个冬天。接下来小心点就为各位吃货介绍秋季三宝的做法,学会来,除湿补虚,食疗养好身体,一个冬天都不感冒!
莲藕
排骨莲藕汤
用料:排骨(约700g)、莲藕2节、生姜1块
做法:
1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右
4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右,将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时
5、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右即可,喜欢的还可以撒上葱花
白萝卜
用料:羊肉500克、胡椒粉、白萝卜500克、红枣7-8颗、葱姜、香菜、青蒜、黄酒、盐、油泼辣子(可不用)
做法:
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上。
4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。
山药
山药益肾气、健脾胃,是名副其实的食中之药,也是煲汤必备的一宝。山药因淀粉含量高,口感好易消化,通常被用来蒸煮食用,既可以当做杂粮主食吃,又能佐菜煮汤,关键还特别养胃滋补。
做法:
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