天冷就好这一口,5种水煮肉片的做法,很有吃火锅的感觉!

时间:2017-10-18 16:22:58 来源:美食烹饪作者:适量点击:

导读:天冷就好这一口,5种水煮肉片的做法,很有吃火锅的感觉!2017-10-18 16:15 来源:美食烹饪1、水煮鸡肉用料:鸡肉半只、水豆腐一块
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1、煮鸡

用料:鸡半只、豆腐一块、姜、葱、椒、干椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

做法

切小块,用清、淀粉、米酒腌制20分钟

豆腐切小块(我的切法是中间横一刀,然后面上横竖各三刀,分成16块)

切好葱段,磨好姜蓉,备用

下火煸香豆瓣酱和豆豉

下鸡炒匀(小火)

(或高。但一定要的,不能放冷),开大火煮7分钟左右(怕鸡不熟的可以煮久些)

盛入容器

下火炸椒,滤去椒粒,留

下葱段(最好用葱部分),爆香后倒入豆腐块,翻炒片刻,然后放入鸡

椒舂碎,撒在鸡

姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡

倒入即可

2、煮牛

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、2匙、胡椒粉1 匙、蚝1匙、清1个、淀粉1匙、高2碗、椒粉1匙、椒粉1/2匙、芝麻1

做法

1)椒切丝泡沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后,加入1匙,蚝1匙,胡椒粉1匙,清1个抓拌均匀。腌渍 10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦

5)倒入豆芽煸炒片刻。

6)放入高,兑,用盛的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾,牛片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)要经过滤网过滤一下倒入牛盆中。重新起锅,冷椒丝。椒丝变微出香味捞出放 在牛上。

11)牛上撒椒粉,椒粉,芝麻后,锅里的烧到冒青烟,泼在上面即可。

3、煮羊

食材:羊卷500g、300g、干豆皮50g、适量、大葱1根、姜5g、椒粒5g、胡椒粒 5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高1000g

做法

1)把皮子、香、葱、姜洗净切片

2)洗净切段,豆皮用温泡软洗净切片

3)把铺在盆底

4)锅凉8成下,椒粒、胡椒粒、葱姜、皮子爆出香味

5)下豆瓣酱、番茄酱

6)翻炒出红,加生抽

7)加高,大火烧开

8)下羊

9)下豆皮10)大火煮开即可

11)锅凉,下椒粒、胡椒粒、皮子,炸出香味

12)浇在羊上,撒上香段即可

4、微

食材:猪300g、小300g、适量适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱 适量适量、淀粉适量、生抽适量适量

做法

1)切成薄片

2)加入

3)再加入食和淀粉抓匀静置十分钟以上,使其入味

4)葱,姜,蒜切末

5)红椒切成小丁,椒备好。这个红椒是红椒

6)锅烧开后把小放进去焯熟

7)小焯熟之后,放盆里备用

8)锅烧后下豆瓣酱炒香

9)加入红椒炒匀

10)加入大碗清

11)锅里的大开后

12)加入腌制好的

13)煮到片变

14)加入适量调味

15)煮好的片倒入放小的盆里

16)另起锅烧,把椒下锅炸香。

17)片盆里酒上葱,蒜末,把炸好的去除椒粒淋在葱蒜末上

5、番茄煮

食材:番茄200g、里脊200g、适量、姜适量、葱适量

做法

1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2)番茄洗净切成小块,姜切成末待用。

3)猪洗净去掉筋膜。

4)切成薄片,放入适量淀粉,,用抓均腌制10分钟,让片充分吸收分,更嫩滑。

5)锅中放少量,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

6)放入适量一小碗的清或高小火熬5分钟。

7)开,下片烫熟,调入少量(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少鸡粉、味素之类的物品

8)小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄片就做好了撒上葱即可。

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