羊蝎子这么做,骨头比肉还香!羊肉香嫩不腻,汤味浓香没膻味!

时间:2017-10-18 13:16:22 来源:作者:点击:

导读:羊蝎子是羊中的精品,羊肉香嫩不腻,脊骨骨髓多,炖出的汤浓香没有膻味。而且它低脂肪,低胆固醇,高蛋白,富含钙质,营养丰富,老少皆宜!羊蝎子汤美味,但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按
扫描关注公众号

羊蝎子是羊中的精品,香嫩不腻,脊骨骨髓多,炖出的浓香没有膻味。而且它低脂肪,低胆固醇,高,富含质,营养丰富,老少皆宜!

羊蝎子美味,但我更喜欢这道【香羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪,那真是还香,全家都,上桌就开抢!

羊蝎子——羊蝎子这么做,骨还香!羊香嫩不腻,味浓香没膻味!

原料:羊蝎子750g,洋葱0.5个,芹2颗,泡椒10个

辅料:植物200毫升,郫县豆瓣酱1大勺,老姜1块,大葱0.5颗,干椒4个,椒1大勺,八角2粒,三奈2粒,桂皮1块,香叶2片,果1粒,小茴香1小勺,老抽1大勺,生抽2大勺,陈1勺,酒1勺,冰2勺 ,小米3个,蚝1勺,红1小勺

做法

1、备好食材调料:羊蝎子,洋葱,大葱,泡椒,冰,干椒,椒,桂皮,香叶,八角,三奈,果,小茴香

2、羊蝎子洗净后,用清泡一泡,浸泡出后倒掉后再次洗净备用;

3、芹叶洗净,沥干分;洋葱,大葱,部分老姜切碎;部分老姜切片;泡椒切圈;备好少许红

4、锅里倒入适量,放入姜片,羊蝎子;

5、煮开后,再煮5分钟以上,不要上盖;

6、羊蝎子捞出,洗净沥干分;

7、炒锅里倒入适量,放入冰小火加至变色,冒泡;

8、倒入洋葱,姜末,葱末,干椒,椒,桂皮,香叶,八角,三奈,果,小茴香翻炒出香味;

9、放入羊蝎子翻炒至上色;调入少许酒,陈,再次翻炒均匀,上盖焖10秒;

10、揭盖,将羊蝎子拨开,用锅里的余炒香郫县豆瓣酱;

11、再将郫县豆瓣酱同羊蝎子混合均匀;

12、倒入适量量淹过羊蝎子即可;再调入泡椒,适量生抽,老抽,蚝翻炒均匀;

13、调入红

14、上盖,中火烧开,小火炖1个小时左右,调入适量翻炒均匀;

15、放入芹小米,关火;起锅,盛出。

小贴士

1、食材可根据个人口味调整

2、郫县豆瓣酱、,蚝都有分,最后可尝尝味道再放

3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食简单做法

天太冷,点羊蝎子暖暖身!味道好得不得了,上桌就开抢!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告