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我家祖传腌酸萝卜的秘方,1滴水都不加,萝卜香脆酸爽,超简单

时间:2018-09-19 01:10:51 来源:美食圈作者:萝卜点击:

导读:[db:简介]
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相信大家都过酸萝卜,不管是店,还是早餐摊里面都有它的存在,一般店里面都是免费赠送一碟酸萝卜来开胃,这也代表了酸萝卜的受欢迎程度和它开胃效果,虽然大家都知道酸萝卜的制作方法非常简单,不少朋友也自己试着腌制过,但自己在家却是做不出店里面的味道。我家祖传腌酸萝卜的秘方,1滴都不加,萝卜香脆酸爽,超简单。萝卜是现在正应季的,无论是营养价值还是价格都非常可观,脆嫩足,滋养润、强身健体。无论炒、入,还是腌制,味道都非常好,而腌制萝卜是最开胃做法,和小编一起来做一罐吧!

自制酸萝卜

By 玫瑰1713

配料:

萝卜 两个、精 适量、罐适量、食 2

烹饪步骤

1.萝卜洗净去皮

2.擦成粗丝

3.食腌制30分钟

4.罐瓶洗净控干

5.酒精纱布擦拭内部

6.将萝卜丝和淹出的一并装入瓶中

7.封口注明日期。15天后即可食用,前后对比

烹饪小贴士

1、 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力

2、 萝卜中的芥子能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化

3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4、萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用

5、腌制的时候,一定要确保腌制的器皿没有,并且放入萝卜后一定要保证器皿是密封的,这样才能腌的入味好

你学会腌萝卜了吗?

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