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怎样的火锅才算正宗,看完这个你就懂了!

时间:2018-09-18 19:11:19 来源:美食兜开心作者:火锅点击:

导读:[db:简介]
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很多人喜欢成都火锅,是因为成都火锅的锅底,那么很多的小伙伴此时就会疑问,为什么有时候在不同火锅到的味道却差异很大呢?这中间除了每个火锅店的炒制技术不同外,再就是底料选择的差异和品质决定,那么火锅底优与劣要如何区分?让小编来告诉你吧!

颜色

正宗的成都火锅锅底天然、丰满,呈现深红色,是用100%纯粹椒提炼的;质量差的色大红,但色持久力短,煮到半途颜色逐渐昏暗,终究发,多用椒红食用色素提色。

尝味道

正宗的成都火锅锅底的卤是几十种优质天然调料精制而成,口感醇厚,丰盛细腻,一开始什么味道,到终究仍然是一种非常愉悦的精力享受。差的红锅底只需麻、、咸三种味,并且是干得要命,因为它多半用的是椒精提,其味不用多久就会从高潮跌落,到终究嘴只剩咸味,甚至有翻苦和怪味。

闻香味

正宗的成都火锅锅底是一种天然香,闻起来浓艳清香,但起来沁润心脾;而差的红锅底闻起来香,几百米以外都能闻见,但起来却不香,因为他用的香精来增香。

感觉

差的红锅底干伤身又伤肠胃,食客了后,嘴巴发干,容易上火的时候感到格外干,嘴皮火到半途感触肚子内有非常酷上火的感触,质量差的火锅完后3—5小时内有肠胃胀气的感触,夜有时会伴有细微腹,第二天早上肠胃伴有肚子上火后粪便枯苦楚伤身的现象(有肠胃病的人除外)火锅

看完这个,你会挑火锅锅底了吗?

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