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小吊梨汤——适合秋冬季的

时间:2018-09-18 09:21:56 来源:张姐爱美食作者:银耳点击:

导读:[db:简介]
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【小吊梨】是流行于老北京的一道冬季甜,主食材为银耳、梨、话梅和枸杞等,口感酸甜开胃,具有润清火功效。小吊梨不同于银耳羹的地方就是这里的银耳是脆生生的,不是那种软软糯糯的,话梅是点睛之笔,它可以使汁的口感更加富有层次,如果没有话梅那根本就不能称之为小吊梨。现在的季节正好适合饮用这道甜,我家隔两天就喝上一次,酸甜美味,润,全家人一碗,喝完确实很舒服哦!

食材

雪梨1个、银耳15克、30-40克、话梅4-5颗、枸杞5克、(洗梨)适量、清约1升

制作步骤

1.将雪梨用淡浸泡约十分钟后,再用轻轻搓洗梨皮,然后清洗干净

2.银耳提前两三个小时用清泡发,然后成小片备用。

3.将梨削去外皮切成小块,梨皮留着有用,加了梨皮颜色比较深。

4.将银耳、梨块、梨皮和话梅一同放入砂锅中,添约一升的清量要一次添够,中途加影响口感。

5.煮约一个小时后加入,搅拌均匀继续煮二十分钟左右,没有也可以用普通的

6.最后放入洗净的枸杞搅拌均匀,再煮个三五分钟就可以关火了。

7.一款具有润、酸甜美味的小吊梨就完成了,这个季节要记得经常喝哟!

小贴士

梨皮和话梅不要省略,成品的口感也不是粘稠的,因为我们煮的是梨,而不是银耳羹哈!冰用量按照自己的口味添加,我是觉得酸甜的味道才好喝,对了,如果天气比较还可以冷藏后再饮用,口感更佳!

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