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把茄子做成了花儿来吃——菊花茄子

时间:2018-09-17 23:32:28 来源:留心的世界作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
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有时同样的食材做法变化样,心情也随之好了起来。真是变一种样,就变一种心情哦!

原料:

茄子1根、猪适量半个、香葱、大蒜、生抽、香适量(根据自己喜欢口味调整吧)

做法

1、取一个茄子,去掉茄子顶尖和根部,切成两段。

2、然后在茄子上面切刀,为防止把底部切断,可以在底下放两根筷子,先横着把茄子切成1厘米的块,然后再竖着切成块就可以了。

3、在切好的茄子上面撒一层,等把茄子块中的撒出来了,茄子就自然软了,加了少量的,也相当于把生茄子腌制一下,这样也会使蒸出来的茄子口感更好。

4、 用猪馅(可以换成其他馅)来做心(馅中加少许调料,加少许、葱末、香、生抽,之后把馅搅拌均匀,馅调好了),在馅中加了半个,然后顺一个方向搅拌,因为馅是露在外面的,裹住馅,馅中的分不会流失。

5、蒸锅开后,把茄子放上开大火蒸3-5分钟,调成小火蒸2—3分钟后,让茄子塌下来。

6、稍微整理一下,把腌制好的馅放到茄子中间做心,盖上盖子蒸10分钟,茄子和馅都熟了,由于蒸好后,馅成一团了,出锅后用筷子拨散茄子上面的馅,这样更入味。

7、切一些蒜末、葱末和椒碎,喜欢椒的可以不放,撒在茄子上面。

8、锅里放冒烟后,倒入茄子上面,把蒸茄子渗出的加点生抽也浇上去即可。

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