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每天坚持喝酸奶好还是牛奶好?

时间:2018-09-17 23:12:04 来源:山西省药师协会作者:酸奶点击:

导读:[db:简介]
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牛奶好还是喝酸奶好?这是经常被问到的问题

标准的回答是这样的:

牛奶质的脂肪更易被人体吸收、磷、等的利用率也大大提高

酸奶中的乳酸菌产生的有机酸,可降低了肠道的酸碱度,增加肠道内的有益细菌,维持肠道菌群的平衡。

酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌,增进食欲,增强肠胃消化功能,治疗青少年便秘消化不良等症。

用人类的语言翻译过来是这样的:

牛奶酸奶,「营养」没有损失,没准其中的活细菌还能带来一些额外的好处。基于此,酸奶行业和一些专业人士也经常宣称「酸奶牛奶营养价值更高」。

不过,事情不是这么简单——「理论上的酸奶」才是如此,「现实中的酸奶」与之不同

国家标准中,有 4 类产品都属于通常所说的「酸奶」,它们分别是:酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。

而市场上大部分生产的为风味酸乳,风味酸乳的加的越多,整体的营养价值就越低。

如果进一步考虑,现代人的食谱是一个重要的风险因素,那么「风味酸奶」中添加的,足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有「可能好处」。

所以酸奶营养价值比纯牛奶相比是高还是低,不能一概而论,大家尽量选酸奶且含量低的。注意:对一些胃怕凉的人来说合适喝鲜奶。

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