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铸铁锅煮米饭

时间:2018-09-17 22:01:21 来源:西安钟楼金花双立人专柜作者:小火点击:

导读:[db:简介]
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【用料】 铸锅一口米约1:1.2【做法

1、从来没精确称量过米和

煮多就有经验了。

像煲仔那种粒粒分明的,

如图所示:过米面1.5cm样子。

软米的,过米面2cm样子。

米的吸不一,

自己灵活增减量。

不赶时间的,

煮之前泡个十分钟~

2、中大火煮沸

我用导盘(双立人或瑞士力康),

可以防止锅体烧

更均匀。

使燃气灶火力不那么集中,

防止米焦底。

不用导盘请用中火,

锅直接上灶忌大火宜中、小火。

3、大火煮到要溢出来的时候

4、就算Staub 的密封比Le creuset 好,

毕竟不是全密封,

会溢锅。

这时留个缝,

大火煮到不溢转小火。

5、大火煮大概10分钟样子转小火盖上锅盖,

这个时间不绝对的,

反正不溢锅了就可以转小火。

❣️这个时候可以放红薯片、腊、腊肠等。

6、小火煮5-10分钟左右

7、关火焖5分钟,

担心夹生的话,

挖里面的尝一下。

如果嫌米粒硬,

加点

小火再焖个几分钟。

8、16cm小锅,

一锅够我家二大一小了。

9、至于问我铸锅煮出来的有多好

我只想说:外貌协会不解释

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